Jeśli naprawdę chciałeś spróbować prawdziwej śmietanki bez różnych dodatków, możesz zrobić to sam tylko ze świeżego mleka krowiego. Jednocześnie mleko będzie grubsze latem, kiedy krowa żywi się świeżą trawą, co oznacza, że będzie więcej śmietanki.
Instrukcje
Krok 1
Pierwszy sposób na zdobycie śmietanki jest najprostszy: musisz wziąć świeże mleko i umieścić je w chłodnym miejscu. Po pewnym czasie (około dnia) mleko opadnie, a na wierzchu utworzy się warstwa śmietanki.
Krok 2
Następnie należy go dokładnie osuszyć, aby nie zmieszać się z mlekiem. Do tego są specjalne łyżki - śmietanki. Są bardzo wygodne do zbierania osiadłego tłuszczu.
Krok 3
Inna metoda wymaga odrobiny umiejętności i obecności separatora - oczyszczacza mleka, za pomocą którego następuje rozdzielenie na mleko odtłuszczone i śmietankę.
Krok 4
W tym celu do aparatu wlewa się świeże mleko, a następnie reguluje się zawartość tłuszczu, tj. w razie potrzeby możesz dostać nie tylko śmietanę, ale także zostawić trochę tłuszczu na mleko. Ten proces zajmie wystarczająco dużo czasu. Jednak w końcu otrzymasz produkty wolne od zanieczyszczeń. Tak przygotowana śmietanka ma tendencję do lepszego smaku. Łatwiej je też ubić na masło.
Krok 5
Wybierz metodę, która najbardziej Ci odpowiada i nie zapominaj, że najważniejsze jest, aby używać tylko świeżego mleka.
