Krem nie zawsze jest ubijany w razie potrzeby. Czasami na ogół zamieniają się w olej lub, przeciwnie, pozostają płynne. Wszystkie te niespodzianki są tak nie na miejscu, zwłaszcza jeśli trzeba jak najszybciej upiec ciasto, a krem nie chce nabrać pożądanej konsystencji. Ubijanie 20% kremu jest bardzo łatwe.
Instrukcje
Krok 1
Zrób trochę lodu zamrażając wodę w formie. Śmietanę i przybory do ubijania włożyć do lodówki na 1-2 godziny. Nie wkładaj do zamrażarki - krem się skrystalizuje.
Krok 2
Wyjmij jedzenie z lodówki i umieść lód w misce, w której będzie miska do ubijania. Śmietanę przełożyć na schłodzony talerz i włożyć do miski z lodem. Wszystko musi być zrobione szybko, w przeciwnym razie śmietana i potrawy nagrzeją się, a ubicie będzie trudne lub wręcz niemożliwe.
Krok 3
Jeśli ubijasz mikserem, ustaw go na niski poziom, w przeciwnym razie może wypłynąć olej. Ubijaj przez długi czas widelcem lub trzepaczką, ale nadal jest to możliwe. Zacznij je ubijać delikatnymi, aktywnymi ruchami, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Krok 4
W przypadku deserów możesz chcieć dodać do bitej śmietany nic poza cukrem waniliowym lub innymi smakami. Aby udekorować ciastka, musisz dodać trochę żelatyny (1 łyżeczka na 500 g kremu). Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, następnie zagotować, odcedzić i schłodzić do temperatury pokojowej. Kontynuuj ubijanie mikserem lub trzepaczką podczas dodawania żelatyny.
Krok 5
Udekoruj ciasto bitą śmietaną za pomocą strzykawki do ciasta. Jeśli dobrze ubiłeś śmietankę, nie powinna odpaść. Niestety, nie wszystkie marki kremów dobrze się ubijają, więc jeśli nie dostaniesz go za pierwszym razem, nie rozpaczaj. Następnym razem użyj kremu innego producenta.
