Mięso z kurczaka jest niskokaloryczne, ale bogate w białko i łatwo przyswajalne przez ludzki organizm. Dlatego im częściej pojawia się w Twoim menu, tym lepiej. Istnieje wiele smacznych i zdrowych dań z kurczaka. Spróbuj z brzoskwiniami i imbirem.
Czy to jest to konieczne
-
- 4 piersi z kurczaka;
- 50 g korzenia imbiru;
- 4 brzoskwinie;
- sok z jednej cytryny;
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- po 2 łyżeczki nasion kopru i curry w proszku;
- 1 łyżka posiekanej kolendry i pietruszki;
- Sól
- pieprz czarny mielony do smaku;
- garść pistacji;
- 3 łyżki dowolnego oleju roślinnego do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Obierz korzeń imbiru, oddziel mały kawałek i zetrzyj na drobnej tarce, resztę posiekaj w paski. Dobrze opłucz pietruszkę i kolendrę pod bieżącą zimną wodą, osusz i drobno posiekaj. Wyciśnij sok z jednej cytryny. Pierś z kurczaka umyć i obrać ze skóry, wyjąć filet z kości i pokroić w kostkę. W moździerzu zmiel dwie łyżeczki nasion kopru. Brzoskwinie umyć, usunąć pestki, a następnie pokroić owoce na małe plasterki.
Krok 2
Przygotuj marynatę do mięsa. Aby to zrobić, wymieszaj dwie łyżki oliwy z oliwek z sokiem z cytryny, posiekanymi nasionami kopru, curry w proszku, solą i startym korzeniem imbiru. Złożyć kurczaka do osobnego pojemnika, polać marynatą, posypać posiekaną kolendrą i natką pietruszki oraz zmielonym czarnym pieprzem. Mieszankę dobrze wymieszać, przykryć folią lub pokrywką i pozostawić na godzinę w temperaturze pokojowej.
Krok 3
Rozgrzej olej roślinny na patelni, podsmaż trochę pokrojony imbir, a następnie przenieś na osobny talerz. W pozostałym maśle umieścić marynowane kostki polędwicy z kurczaka i smażyć przez osiem do dziesięciu minut. Następnie dodaj plasterki brzoskwini do kurczaka na patelni i mieszając od czasu do czasu gotuj wszystko razem przez kolejne pięć minut na średnim ogniu.
Krok 4
Obierz pistacje, drobno posiekaj. Ułóż kurczaka i brzoskwinie na dużym talerzu lub półmisku, posyp prażonym imbirem i pistacjami. Jako dodatek do takiego dania możesz podawać grillowane warzywa: cukinię, pomidory, bakłażan.
