Najlepszym sposobem przechowywania kalafiora, podobnie jak wielu innych warzyw, jest jego zamrożenie. Jednocześnie kapusta nie traci ani smaku, ani użytecznych właściwości. Jeśli masz w zamrażarce kilka kapusty, spróbuj zrobić z nich zapiekankę z serem i bekonem.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 g kalafiora
- 2 soczyste pomidory
- 1 cebula
- 200 g boczku
- 1 szklanka śmietany
- 20 g sera
- kawałek masła
- świeże zioła
- startej gałki muszkatołowej
- zmielony czarny pieprz
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj kalafior. Wyjmij, zamroź i wstaw do mikrofalówki do rozmrożenia. W razie potrzeby umyj go czystą bieżącą wodą, rozłóż na kwiatostany. Pokrój duże kawałki tak, aby wymiary każdego kawałka wynosiły około jednego centymetra na centymetr.
Krok 2
Podpal patelnię, wlej wodę, lekko posol. Gdy woda w garnku się zagotuje, zanurz w nim kalafior i gotuj przez kilka minut. Następnie spuść wodę za pomocą durszlaka i schłódź kapustę.
Krok 3
Pokrój pomidory na łódeczki. Boczek pokroić w plastry. Posiekaj świeże zioła, może to być koperek, pietruszka, seler - do wyboru.
Krok 4
Ser zetrzyj na średniej tarce. Ser podzielić na pół. Wymieszaj pierwszą połowę drewnianą łyżką w misce z schłodzoną śmietaną. Dodaj tam startą gałkę muszkatołową. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo dodać inne ulubione przyprawy.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Rozgrzej patelnię osobno na kuchence, połóż na niej kawałek masła i poczekaj, aż się rozpuści. Roztopione masło wlać do naczynia żaroodpornego. Przygotowany kalafior ułożyć w tej samej pierwszej warstwie, spłaszczyć. W kolejnej warstwie ułóż kawałki boczku, a trzecią warstwę pomidorów i ziół. Poziom ponownie. Całość polać mieszanką śmietany i sera. Dopraw solą i pieprzem według uznania. Na wierzchu posyp pozostałą połowę sera. Umieść formę w piekarniku. Piecz danie na jasnozłoty kolor.
Krok 6
Wyjmij zapiekankę z piekarnika i pokrój, aż będzie gorąca. Podziel plastry na duże, płaskie talerze. Dla piękna i dodatkowego smaku możesz udekorować każdy z kawałków 1 łyżeczką majonezu lub kwaśnej śmietany i/lub gałązką świeżych ziół.
