Pyszne pierogi z jagodami są idealne na śniadanie. Wypróbuj ten prosty przepis.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 1 jajko;
- - 150 ml kefiru;
- - 100 ml wody;
- - szczypta soli;
- - 500 g mąki.
- Do wypełnienia:
- - 450 g jagód;
- - 100 g cukru lub cukru trzcinowego.
Instrukcje
Krok 1
W małej filiżance wymieszaj kefir i wodę w temperaturze pokojowej, możesz również użyć zimnych, ale ciasto nie będzie tak miękkie. W innym kubku ubij jedno średnie jajko i wlej kefir wymieszany z wodą.
Krok 2
Do mąki dodaj szczyptę soli i przesiej. Dodać w małych porcjach do jogurtu i jajka w filiżance, zagnieść ciasto. Najpierw widelcem lub trzepaczką, a potem rękami. Dostaniemy całkiem fajne ciasto, zgniatamy je przez dziesięć minut i zwijamy w kulkę. Zawijamy go w torbę i odstawiamy na pół godziny.
Krok 3
Z ciasta wyciąć mały kawałek. Resztę zawiń w torbę.
Krok 4
Posyp czysty stół niewielką ilością mąki i cienko rozwałkuj ciasto w okrąg lub warstwę, w zależności od tego, co jest wygodniejsze. Z ciasta wyciąć kółka. Wygodniej jest to zrobić za pomocą szklanki.
Krok 5
Krążki miażdży dłonią i nakłada na nie jagody, posypuje niewielką ilością cukru (do smaku). Brzegi ciasta zwijamy, szczypiemy, formujemy knedle. W ten sposób przygotowujemy resztę pierogów.
Krok 6
Nasze knedle układamy na desce do krojenia, posypanej odrobiną mąki. Będzie dużo pierogów, więc można je spokojnie zamrozić.
Krok 7
Wlej wystarczającą ilość wody do dużego rondla, dodaj trochę soli i zagotuj. Po zagotowaniu wody zmniejsz ogień i włóż knedle do rondla. Gotowanie przez trzy minuty po wynurzeniu. Wyjmujemy go łyżką cedzakową. Podawać z kwaśną śmietaną.
