To danie ma włoski smak: złocisty kurczak z grzybami i gęsty sos pomidorowo-czerwony, który dobrze komponuje się ze spaghetti z pszenicy durum. To obfity, smaczny, aromatyczny lunch w kilka minut.
Czy to jest to konieczne
- - 4 udka z kurczaka (filet);
- - 300 g pieczarek (można użyć boczniaków lub pieczarek);
- - 150 g boczku;
- - 1 czerwona papryka;
- - 8 szt. oliwki;
- - 600 g pomidorów we własnym soku;
- - 100 ml czerwonego wina;
- - 40 g parmezanu;
- - 1 strąk papryczki chili;
- - 2 sardele;
- - 2 ząbki czosnku;
- - pęczek bazylii;
- - Oliwa z oliwek;
- - rozmaryn, sól, pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Filet z kurczaka pokroić w paski o grubości ok. 1 cm, a następnie w kostkę. Filety smażymy na oliwie przez 2-3 minuty.
Krok 2
Pieczarki pokroić w ćwiartki i dodać do patelni z kurczakiem. Wymieszać ze szczyptą soli, pieprzem, odrobiną rozmarynu i kilkoma anchois.
Krok 3
Paprykę drobno posiekać lub posiekać blenderem, boczek pokroić w cienkie paski i dodać do sosu. Posiekaj oliwki lub włóż je w całości. Sos pozostaw na wolnym ogniu przez kilka minut.
Krok 4
Następnie wycisnąć czosnek do sosu i dodać pokrojone papryczki chili. Następnie wlej czerwone wino i pokrojone w blenderze pomidory we własnym soku (jeśli nie ma blendera, możesz przetrzeć pomidory przez sito) i pozostaw sos na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
Krok 5
Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Krok 6
Gotowe spaghetti ułożyć na dużym półmisku i polać sosem. Na wierzch posyp startym parmezanem i grubo posiekaną bazylią. Wszystko dobrze wymieszaj.
