Makaron z kurczakiem i pieczarkami w kremowym sosie to bardzo apetyczne danie. Mają delikatny, ale wyrazisty smak i aromat. To danie dobrze komponuje się z białym winem.
Kuchnia włoska jest znana na całym świecie. Włosi są jednymi z nielicznych, którzy wiedzą, jak przygotować potrawy nie tylko smaczne, ale i wyrafinowane. Jednocześnie ich potrawy nie prezentują się zbyt uroczyście jak francuskie. Wręcz przeciwnie, dania kuchni włoskiej przypominają domowe ciepło i wygodę. Makaron jest po pizzy najpopularniejszym daniem we Włoszech. Można go przygotować z różnymi dodatkami i sosami. Chyba najdelikatniejszy w smaku jest makaron z kurczakiem i pieczarkami z kremowym sosem.
Najpopularniejszymi produktami kuchni włoskiej są warzywa, mąka, sery, oliwki, wołowina i drób, borowiki, rośliny strączkowe, cytrusy, świeże zioła i białe wina.
Do przygotowania włoskiego makaronu z kurczakiem i pieczarkami w kremowym sosie potrzebne będą: 500 g twardego makaronu, 500 g filetu z kurczaka, 400 g pieczarek, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 100 ml śmietany, oliwa, masło, sól, pieprz czarny mielony.
Makaron przetłumaczony z włoskiego oznacza „ciasto”. We Włoszech prawie wszystkie produkty mączne nazywane są makaronami.
Aby zrobić makaron z kurczakiem i pieczarkami, weź filet z kurczaka i dokładnie opłucz pod ciepłą bieżącą wodą. Mięso ułożyć na desce i pokroić w drobną kostkę. Przygotuj patelnię, posmaruj ją olejem roślinnym i podgrzej na średnim ogniu. Gdy patelnia będzie wystarczająco gorąca, dodaj kawałki kurczaka, dopraw solą, pieprzem i smaż na złoty kolor.
Obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokroić w półpierścienie, czosnek posiekać. Na patelnię, na której smażył się kurczak, włóż mały kawałek masła i roztop go, a następnie dodaj posiekaną cebulę i posiekany czosnek. Gotuj składniki przez pięć minut.
Gdy cebula i czosnek się zapiekają, przygotuj pieczarki. Pieczarki opłukać pod zimną bieżącą wodą, posiekać, a następnie wrzucić na patelnię. Smaż składniki przez kolejne 10 minut. W tym czasie cała woda powinna wyparować.
Pozostaje przygotować główny składnik makaronu - makaron. Możesz wziąć tagliatelle, farfale lub penne. Zagotuj czajnik. W tym czasie weź rondel i wlej do niego około 20-30 mililitrów oleju roślinnego. Gdy woda w czajniku się zagotuje, wlej ją do rondla, posol i dodaj makaron. Makaron gotujemy przez 2-3 minuty dłużej niż wskazano na opakowaniu. Gdy makaron się ugotuje, spuść wodę z patelni, dodaj bryłę masła. Przykryj garnek pokrywką.
Co zaskakujące, makaron nie został wymyślony przez Włochów, ale przez Chińczyków. Makaron do Włoch przywiózł w XIII wieku słynny podróżnik Marco Polo.
Pieczarki polej śmietaną, zmniejsz ogień. Do pieczarek dodać kawałki kurczaka i gotować na wolnym ogniu przez 4-5 minut, sól i pieprz. Gotowy makaron wyłożyć na porcjowane talerze, polać kremowym sosem z kawałkami kurczaka i pieczarkami.
