Zewnętrznie verguns wyglądają jak chrust, ale wciąż jest to nieco inne danie. Proponuję ugotować taki pyszny przysmak na kefirze. Tak ugotowane Verguny są bardzo puszyste i delikatne.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 0,5 kg;
- - kefir 3, 2% - 500 ml;
- - jajka - 1-2 szt.;
- - sól - 1 łyżeczka;
- - cukier - 2-3 łyżki stołowe;
- - proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka;
- - cukier puder - do posypania.
Instrukcje
Krok 1
Po przesianiu mąki pszennej do wystarczająco głębokiego naczynia, zrób w nim małe wgłębienie. Wprowadź do tej depresji surowe jajko kurze wraz z cukrem granulowanym, proszkiem do pieczenia, czyli proszkiem do pieczenia i solą.
Krok 2
Po wyjęciu kefiru z lodówki odczekaj chwilę, aby ogrzał się do temperatury pokojowej, a następnie stopniowo dodawaj do miski z mąką. Wszystko dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę.
Krok 3
Wyrobić ciasto z powstałej masy - powinno być wystarczająco gęste, ale w żadnym wypadku nie ciasne. Następnie odstaw na około 10 minut. Po upływie czasu podziel go na 2 części i zwiń każdą wałkiem na warstwę o grubości 1 centymetra.
Krok 4
Po podzieleniu zrolowanych warstw na paski, pokrój każdy na 2 kawałki, aby uzyskać małe romby. Zrób dziurę w środku wycięć i przewlecz przez nią jeden koniec. Wykonaj te kroki z całym testem.
Krok 5
Po podgrzaniu wystarczająco dużej ilości oleju słonecznikowego na patelni, usmaż powstałe figury z każdej strony, aż do uzyskania rumianej skórki. Verguns na kefirze są gotowe! W razie potrzeby posyp je cukrem pudrem.
