Przepisy Na Dania Przydatne Przy Niskiej Zawartości Hemoglobiny

Spisu treści:

Przepisy Na Dania Przydatne Przy Niskiej Zawartości Hemoglobiny
Przepisy Na Dania Przydatne Przy Niskiej Zawartości Hemoglobiny

Wideo: Przepisy Na Dania Przydatne Przy Niskiej Zawartości Hemoglobiny

Wideo: Przepisy Na Dania Przydatne Przy Niskiej Zawartości Hemoglobiny
Wideo: 10 wspaniałych produktów do oczyszczania wątroby. | wiem 2024, Marsz
Anonim

Hemoglobina to białko krwi znajdujące się w czerwonych krwinkach. Bierze udział w dostarczaniu tlenu z płuc do wszystkich tkanek organizmu. Jeśli krew nie zawiera wystarczającej ilości hemoglobiny, niektóre narządy mogą doświadczyć niedoboru tlenu. Podobny stan mogą powodować zarówno anemie różnego pochodzenia, jak i inne choroby, a także niektóre urazy. Spożywanie pokarmów bogatych w żelazo, a także witaminy C i B12 może zwiększyć zawartość hemoglobiny we krwi.

Żywność bogata w żelazo
Żywność bogata w żelazo

Zalecane pokarmy na anemię

Zwiększając poziom hemoglobiny ważne jest nie tylko spożywanie pokarmów bogatych w żelazo, ale także włączenie do diety pokarmów bogatych w witaminy C i B12, które przyczyniają się do jego wchłaniania. Lekarze zalecają spożywanie czerwonego mięsa i podrobów, zwłaszcza wątroby, ryb i owoców morza, różnego rodzaju kapusty – brokułów, kapusty białej, kalafiora, a także strączkowych i pełnoziarnistych. Wiele owoców, takich jak jabłka, winogrona, truskawki i brzoskwinie, jest również dobrym źródłem żelaza. Przydatny przy niskiej zawartości hemoglobiny i warzywach takich jak marchew, buraki, szpinak.

Pasztet z wątróbek jagnięcych

Jednym z najlepszych źródeł zwierzęcych źródeł żelaza jest wątroba. Pasztet z wątróbki jagnięcej okazuje się smaczny i aromatyczny. Weź dla niego:

- 2 plastry boczku;

- 250 gramów wątróbki jagnięcej;

- 25 gramów masła;

- 1 głowa cebuli;

- 1 ząbek czosnku;

- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego;

- 2 łyżki brandy;

- 50 ml gęstej śmietany.

Roztop masło na patelni i podsmaż pokrojony boczek. Przełóż obrany czosnek przez prasę, cebulę posiekaj w drobną kostkę. Cebulę i czosnek podsmażyć na roztopionym boczku do miękkości. Dodaj posiekaną, umytą i wysuszoną wątróbkę jagnięcą. Smaż przez 4-5 minut, dodaj koncentrat pomidorowy i koniak i gotuj przez kolejne 2 minuty. Wlej śmietanę, wymieszaj i zdejmij z ognia. Zmiel blenderem na gładką, gładką masę. Dopraw solą i pieprzem, przełóż do naczynia szklanego lub glinianego i ostudź. Jeśli chcesz przechowywać pasztet dłużej niż dzień lub dwa, polej go roztopionym masłem i pozwól mu stwardnieć.

Dla osób poszczących, wegetarian i wegan, rośliny strączkowe są dobrym źródłem zarówno białka, jak i żelaza. Spróbuj tej pikantnej zupy z marchewki i soczewicy. Do tego będziesz potrzebować:

- 150 gramów suchej czerwonej soczewicy;

- 2 łyżeczki nasion kminku;

- 2 łyżki oliwy z oliwek;

- szczypta suszonych płatków chili;

- 600 gram obranych i startych marchewek;

- 1 litr bulionu warzywnego;

- 125 ml mleka krowiego lub sojowego.

Podgrzej duży rondel z grubym dnem na średnim ogniu. Smaż w nim kminek i chili, aż powstanie charakterystyczny zapach. Usuń połowę przypraw i odstaw na bok. Wlać masło, dodać marchew, soczewicę, mleko i bulion. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień do minimum i gotować zupę przez 15-20 minut, aż soczewica zmięknie, a marchewki zmiękną. Zmiksuj blenderem i podawaj z odrobiną zestawu.

Zalecana: