Serniki to niezwykle smaczne przysmaki, które można szybko i łatwo przygotować. To danie jest dość obfite i idealne na śniadanie. Pamiętaj, aby zadowolić swoich bliskich takim daniem.
Czy to jest to konieczne
- - jedna szklanka kefiru;
- - 1/2 łyżeczki soli;
- - 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej;
- - 1/2 łyżeczki cukru;
- - jedna szklanka tartego sera (lepiej wziąć twardy ser);
- - jedna szklanka tartej szynki;
- - dwie szklanki mąki.
Instrukcje
Krok 1
Pierwszym krokiem jest wymieszanie kefiru w głębokiej misce (jego zawartość tłuszczu nie ma znaczenia, jednak warto pamiętać, że im jest grubszy, tym mniej mąki potrzeba na ciasto, wskazane składniki są wskazane dla kefiru z tłuszczem zawartość 2,5%), sól, cukier i napoje gazowane, a następnie do powstałej mieszanki dodać starty ser i mąkę. Zagnieść elastyczne ciasto.
Krok 2
Owinąć powstałą bryłę folią spożywczą i odstawić ciasto w temperaturze pokojowej na 10-15 minut (nie należy dłużej trzymać ciasta, w przeciwnym razie ciastka będą mniej puszyste).
Krok 3
Po upływie czasu ciasto należy podzielić na części i rozwałkować na kulki o średnicy nie większej niż trzy centymetry, a następnie za pomocą wałka do ciasta uformować kulki w cienkie naleśniki (grubość nie powinna przekraczać pięciu milimetrów).
Krok 4
Następnie na każdy naleśnik nakładamy odrobinę startej szynki (około łyżeczki) i wygładzamy na całej powierzchni tak, aby warstwa była równa. Delikatnie złożyć każdy naleśnik na pół i ścisnąć brzegi.
Krok 5
Wlej olej roślinny na patelnię z grubym dnem i nałóż na duży ogień. Jak tylko olej zacznie musować, należy włożyć ciastka na patelnię i smażyć je z obu stron przez jedną do dwóch minut.
Warto pamiętać, że gdy pokrywka jest zamknięta, ciastka okazują się niesamowicie puszyste i miękkie, a jeśli ugotujesz je bez przykrywania patelni pokrywką, to okazują się bardziej płaskie i chrupiące. Nie przykrywaj pokrywką, w przeciwnym razie ciastka nie będą chrupiące.
