Twarogi lub innymi słowy twarogi to tradycyjne rosyjskie danie, które przygotowywane jest od wielu dziesięcioleci bez utraty znaczących zmian w przepisie. Są to małe naleśniki twarogowe z różnymi nadzieniami (rodzynki, jagody, jabłka). Serowe naleśniki przygotowane według tego przepisu są bardzo delikatne, przewiewne, pachnące i niezwykle smaczne.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 gr. twarożek,
- 4-5 ul. l. mąka,
- 2 jajka,
- 4 łyżki. l. cukier granulowany (można zastąpić cukrem brązowym),
- Sól,
- olej roślinny,
- cukier waniliowy,
- proszek do pieczenia,
- cukier puder,
- kasza manna (lub bułka tarta),
- 50-70 gr. suszone wiśnie lub rodzynki.
Instrukcje
Krok 1
Przed przygotowaniem serników należy najpierw przetrzeć twarożek przez drobne sitko.
Krok 2
Wbij 2 jajka do twarogu, dodaj cukier, cukier waniliowy i trochę soli, wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 3
Do powstałej masy dodaj trochę proszku do pieczenia (nieco mniej niż ½ łyżeczki) i ponownie wymieszaj.
Krok 4
Przesiej mąkę dwukrotnie na stole. Stopniowo dodawać mąkę do twarogu i dobrze ugniatać. Na koniec dodaj suszone wiśnie lub rodzynki i ponownie dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno być trochę lepkie.
Krok 5
Z przygotowanego ciasta delikatnie uformuj kulki i lekko dociśnij, aby powstał mały placek o grubości 1-1,5 cm, każdy sernik zanurz w kaszy mannie lub bułce tartej.
Krok 6
Smażyć ciastka twarogowe po obu stronach na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym na złoty kolor.
Krok 7
Tak przygotowane serniki układamy na ręczniku papierowym w celu usunięcia nadmiaru oleju. Posyp cukrem pudrem na wierzchu. Serniki na ciepło podawać z herbatą, kawą i mlekiem. Podawać osobno śmietanę zmieszaną z cukrem.
