Współczesna wersja lasagne znacznie różni się od przepisu znalezionego w pobliżu Neapolu w XIV wieku. Dziś lasagne składa się z kilku warstw ciasta, które na przemian z warzywami, mięsem, grzybami, posypane serem, polane sosami i pieczone w piekarniku.
Czy to jest to konieczne
- - 1 paczka ciasta na lasagne
- - 80 g mostka lub szynki
- - 150 g pieczarek
- - 0, 5 łyżek. czerwone wino
- - 200 g chudej mielonej wołowiny
- - 1 cebula i 1 marchewka
- - oliwa z oliwek, czosnek, pietruszka, sól, pieprz
- - 150 g mozzarelli (tartej)
- - 100 ml kremu
- - 130 g ghee
- - 100 g koncentratu pomidorowego
Instrukcje
Krok 1
Zagotuj ciasto lasagne w osolonej wodzie. W rondelku roztopić masło, włożyć do niego drobno posiekaną cebulę, marchewkę i pietruszkę, lekko podsmażyć.
Krok 2
Dodaj mieloną wołowinę i oliwę z oliwek. Smaż, aż prawie skończysz. Obierz i drobno posiekaj grzyby, wyślij do rondla na mięso mielone, a po 4 minutach dodaj koncentrat pomidorowy i posiekany czosnek. Dopraw pieprzem i solą, dodaj czerwone wino i wodę i gotuj przez kwadrans.
Krok 3
Naczynie do zapiekania lasagne posmarować roztopionym masłem, ułożyć warstwy ciasta, przesuwając każdą warstwę sosem i odrobiną posiekanej szynki lub wędzonego mostka i wiórkami masła. Wykończ lasagne warstwą ciasta, skrop roztopionym masłem i posyp tartym serem.
Krok 4
Piec naczynie w piekarniku w 200 stopniach. Po upieczeniu dostarczyć naczynie do pieczenia, polać kremem lasagne, przykryć folią i pozostawić w piekarniku na kolejne 10 minut. Podawać prosto na patelnię, posypać pozostałym serem i podzielić na porcje.
