Bardzo delikatne i pyszne ciasto z młodej cukinii. Dzięki serowi i kwaśnej śmietanie danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące i może być podawane jako zimna przystawka lub jako samodzielne danie.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg świeżej cukinii;
- - 4 rzeczy. jaja kurze;
- - 250 g mąki premium;
- - 2 szt. ser topiony;
- - 50 g majonezu;
- - 100 g kwaśnej śmietany;
- - 4 rzeczy. ząbek czosnku;
- - 100 g zielonej cebuli;
- - 50 g oleju roślinnego;
- - 4 rzeczy. średnie pomidory;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Do przygotowania takiego ciasta potrzebna jest jedna średnia cukinia o wadze około kilograma lub kilka małych. Najważniejsze jest, aby wziąć małą i nieprzejrzałą cukinię. Dojrzałe cukinie mają grubszą skórkę i twarde nasiona, w takim cieście psują smak. Jeśli cukinia ma grubą i twardą skórkę, przed gotowaniem obierz ją ostrym nożem.
Krok 2
Cukinię dobrze umyj w ciepłej wodzie, przetrzyj skórę twardą stroną gąbki do naczyń. Odetnij końce. Resztę cukinii zetrzyj na grubej tarce i przełóż do głębokiej miski. Odstaw na chwilę, a następnie wyciśnij z niego sok.
Krok 3
Do miski przesiać mąkę do cukinii, dodać sól i czarny pieprz, trochę wymieszać i dodać jajka kurze. Dokładnie wymieszaj powstałe ciasto. Na dobrze rozgrzanej patelni w oleju roślinnym upiecz kilka naleśników z powstałej masy. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
Krok 4
Czosnek i ser topiony natrzyj na drobną tarkę. Opłucz zieloną cebulę, osusz i drobno posiekaj, dodaj do sera z czosnkiem. Dodaj śmietanę i majonez i wymieszaj z sosem. Pokrój pomidory na plasterki. Naleśnik ułożyć na talerzu, posmarować sosem pomidory i powtarzać, aż skończą się składniki.
