Grzyb o nietypowej nazwie płaszcz przeciwdeszczowy od zawsze cieszył się dużą popularnością wśród grzybiarzy. Piękny wygląd i niesamowity smak potraw z jego dodatkiem czynią go wyjątkowym.
Płaszcze przeciwdeszczowe to bardzo niezwykłe grzyby. Jak sama nazwa wskazuje, grzyby te pojawiają się na powierzchni zaraz po deszczu. Można je znaleźć wszędzie. Rosną więc na polach, w lasach, na skraju lasu, a nawet w pobliżu drogi. Wygląd grzyba jest bardzo atrakcyjny - cienka łodyga z kulką. Płaszcze przeciwdeszczowe są jasnobiałe na zewnątrz i rześki biały miąższ wewnątrz. Grzyb jest krewnym pieczarki.
Naczynia z płaszczy przeciwdeszczowych mają lekki i delikatny smak. Pieczarki świetnie prezentują się zarówno na świątecznym stole, jak i w codziennej oprawie.
Rozważ najciekawsze i najsmaczniejsze przepisy na robienie płaszczy przeciwdeszczowych.
Smażone płaszcze przeciwdeszczowe w kremowym sosie
Jak wszystkie grzyby, płaszcze przeciwdeszczowe należy przed smażeniem wyczyścić i sprawdzić pod kątem robaków. W tym celu grzyby kroi się na kilka części. Środek płaszcza przeciwdeszczowego powinien być biały i szczelny. Tylko taki produkt można wykorzystać do dalszego gotowania.
Aby przepis był udany, potrzebujesz następujących produktów:
- świeże płaszcze przeciwdeszczowe - 0,5 kg;
- cebula - 2 małe cebule;
- śmietana ciężka - 350 ml;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- bazylia, kolendra i pietruszka - mała pęczek;
- przyprawy do smaku.
- Czyste świeże płaszcze przeciwdeszczowe. Usuń brud i zanieczyszczenia. Spłucz dokładnie pod bieżącą wodą. Pokrój w drobną kostkę.
- Pokrój cebulę w drobną kostkę.
- Smażyć pieczarki i cebulę z dodatkiem oleju słonecznikowego.
- Po 15 minutach dodaj śmietanę do grzybów.
- Zredukować ciepło. Dusić przez 20 minut. W tym czasie płyn należy zmniejszyć o połowę.
- Posiekaj zioła i posyp gotowe danie. Podawaj smażone płaszcze przeciwdeszczowe na gorąco.
Bułka tarta Płaszcze przeciwdeszczowe
Ten przepis sprawia, że płaszcze przeciwdeszczowe są chrupiące i bardzo soczyste. To pyszne i piękne danie z pewnością ucieszy Twoich gości.
Aby go przygotować, musisz wziąć:
- świeże płaszcze przeciwdeszczowe - 500 g;
- bułka tarta - 1 opakowanie;
- jajko kurze - 1 sztuka;
- olej słonecznikowy - do smażenia.
- Opłucz płaszcze przeciwdeszczowe i usuń brud i liście. Aby grzyby nie były w środku robaczywe, przecina się je na pół lub na cztery części.
- Ubij jajko kurze mikserem lub trzepaczką.
- Zanurz każdą połowę grzyba w jajku kurzym i bułce tartej.
- Smażyć na oleju słonecznikowym do miękkości.
Smażone płaszcze przeciwdeszczowe z ziemniakami
Do przygotowania płaszczy przeciwdeszczowych według tego przepisu potrzebne będą następujące produkty:
- świeże płaszcze przeciwdeszczowe - 1 kg;
- młode ziemniaki - 800 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 25% - 250 g;
- cebula - 2 głowy;
- przyprawy do smaku.
- Obierz i opłucz grzyby. Gotuj płaszcze przeciwdeszczowe we wrzącej wodzie przez 5-7 minut.
- Umieść grzyby w durszlaku. Pozostawić do wyschnięcia
- Pokrój cebulę na półpierścienie.
- Smażyć posiekane pieczarki i cebulę z dodatkiem oleju słonecznikowego.
- Ziemniaki pokroić w plasterki i włożyć do pieczarek. Gotuj przez 15 minut.
- Ziemniaki z pieczarkami przełożyć do naczynia do pieczenia.
- Śmietanę ubić solą i pieprzem na gładką masę.
- Powstały sos polać naczynie. Piec w piekarniku przez 10 minut w 200 stopniach.
Pikantna Zupa w Płaszczu Przeciwdeszczowym
Zupa według tego przepisu okazuje się bardzo pachnąca i niezwykle smaczna. Głównym sekretem tego dania są odpowiednie przyprawy i świeżo ścięte płaszcze przeciwdeszczowe.
Do przygotowania zupy przeciwdeszczowej potrzebne są następujące składniki:
- duże płaszcze przeciwdeszczowe - 300 g;
- ziemniaki - 250 g;
- cebula - 1 głowa;
- marchewki - 1 sztuka;
- liście laurowe - 3-4 sztuki;
- zielenie - mała wiązka;
- czarny pieprz - 1/2 łyżeczki;
- kwaśna śmietana - 2 łyżki stołowe;
- sól dla smaku.
- Oczyść płaszcze przeciwdeszczowe i spłucz pod bieżącą wodą. Zalej wodą i gotuj na małym ogniu (20 minut).
- Pokrój cebulę w drobną kostkę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Podsmaż cebulę i marchew na odrobinie oleju słonecznikowego.
- Ziemniaki obrać i pokroić w długie paski. Dodaj na patelnię z pieczarkami.
- Po 5-7 minutach dodaj mieszankę marchewkowo-cebulową. Gotuj przez 10 minut.
- Dodaj przyprawy do smaku.
- Śmietanę można dodawać zarówno podczas gotowania, jak i do już przygotowanego dania. Jeśli do wrzącej wody dodasz śmietanę, zupa nabierze pięknego kwaśnego koloru, a jej smak stanie się bardziej kremowy.
- Pokrój zioła na małe kawałki i dopraw gotowe danie.
Gjuwecz z grzybami
Gyuvech to danie łączące kuchnię bułgarską, mołdawską i azerbejdżańską. Mówiąc najprościej, jest to gulasz warzywny.
Aby przygotować Gyuvech, potrzebujesz następujących produktów:
- świeże płaszcze przeciwdeszczowe - 300 g;
- cebula - 2 głowy;
- 1 dojrzały pomidor
- papryka bułgarska - 2 sztuki;
- średnia cukinia - 1 sztuka;
- zielenie (bazylia, koperek) - mała wiązka;
- przyprawy i sól do smaku.
- Oczyść płaszcze przeciwdeszczowe i spłucz pod zimną wodą. Pokrój w drobną kostkę. Smażyć na patelni z odrobiną oleju roślinnego.
- Pokrój cebulę w cienkie krążki i dodaj do pieczarek.
- Pomidory, cukinię i paprykę pokroić na małe kawałki.
- Przełóż wszystkie składniki do rondla z grubym dnem. Dodaj 150 ml wrzącej wody i drobno posiekane zioła.
- Gotuj naczynie przez 20 minut.
- Dodaj przyprawy i sól do smaku.
- Podawać na gorąco z sosem warzywnym.
Podroby z kurczaka w płaszczach przeciwdeszczowych
Grzyby dobrze komponują się z mięsem i warzywami, więc ten przepis będzie idealnym rozwiązaniem na obfity obiad.
Do jego przygotowania potrzebne są następujące produkty:
- podroby z kurczaka (serca, wątroba, skrzydełka) - 300 g;
- płaszcze przeciwdeszczowe - 300 g;
- ziemniaki - 4 duże bulwy;
- śmietana - 250 ml;
- zielenie - mała gałązka;
- przyprawy i sól do smaku.
- Opłucz podroby z kurczaka. Dopraw pieprzem i solą. Umieść na dnie glinianych garnków.
- Opłucz płaszcze przeciwdeszczowe i pokrój na duże kawałki. Połóż kolejną warstwę na podrobach z kurczaka.
- Ziemniaki pokroić w plasterki i ułożyć na pieczarkach.
- Wymieszaj śmietanę z wodą (1: 1). Dodaj przyprawy i posiekane zioła. Wlej obrabiany przedmiot z powstałym sosem.
- Dusić 1 godzinę w 190 stopniach w piekarniku.
Domowy pilaw z płaszczami przeciwdeszczowymi
Pilaw z płaszczami przeciwdeszczowymi nieco różni się od klasycznego przepisu. Aby była bardziej soczysta, dodaje się do niej pęczak.
Będziesz potrzebować następujących składników:
- płaszcze przeciwdeszczowe - 6-7 sztuk;
- cebula - 2 głowy;
- marchewki - 1 sztuka;
- ryż - 150 g (suchy);
- jęczmień perłowy - 3 łyżki;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
- przyprawa do pilawu;
- Sól.
- Pieczarki pokroić w drobną kostkę.
- Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
- Pokrój cebulę w krążki.
- Smaż wszystkie składniki na patelni przez 5 minut na złoty kolor.
- Ugotuj ryż i kaszę jęczmienną, połącz ze sobą.
- Rozpuścić koncentrat pomidorowy w wodzie i doprowadzić do wrzenia.
- Połącz pieczarki smażone z warzywami i płatkami zbożowymi. Polej sosem pomidorowym. Gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Podawać na gorąco.
