Kapusta pekińska, czyli kapusta pekińska, od dawna jest częścią diety Europejczyków. Wcześniej to egzotyczne warzywo sprowadzano z Chin, należy zauważyć, że było bardzo drogie. Obecnie rośnie wszędzie. Dziś nie będzie trudno kupić kapustę pekińską na targu czy w supermarkecie.
Przydatne właściwości kapusty pekińskiej
Oprócz oczywistych korzyści płynących z fortyfikacji, kapusta pekińska może być korzystna w przypadku kilku chorób ogólnoustrojowych. Eksperci zalecają stosowanie go osobom z cukrzycą ze względu na jego zdolność do obniżania poziomu cukru we krwi i niskiej zawartości kalorii.
Z dobroczynnych właściwości tego warzywa mogą skorzystać osoby cierpiące na bezsenność. Kapusta pekińska zawiera dużo lizyny. Aminokwas ten wzmacnia odporność, poprawia metabolizm wapnia.
Eksperci od soku z kapusty pekińskiej doradzają przy chorobach układu pokarmowego. W ten sposób można leczyć zapalenie okrężnicy, zapalenie trzustki, zapalenie dwunastnicy i zapalenie żołądka.
Przeciwwskazania
Niestety nadmierne spożycie kapusty pekińskiej może również zaszkodzić zdrowiu. Błonnik, który znajduje się w dużych ilościach w kapuście pekińskiej, może powodować skurcze, wzdęcia w jelitach.
Obecność kwasu cytrynowego w składzie zwiększa ryzyko zapalenia jelit i błony śluzowej żołądka. Dlatego jeśli masz jakiekolwiek schorzenia układu pokarmowego, przed użyciem tego produktu powinieneś skonsultować się z lekarzem.
Przepisy na sałatkę z kapusty pekińskiej
Do przygotowania lekkiej sałatki potrzebne będą: 1 marchewka, puszka kukurydzy w puszkach, 2 zielone jabłka, główka kapusty pekińskiej, szczypta cukru, sól do smaku, odrobina oleju roślinnego.
Kapustę należy dobrze umyć i drobno posiekać. Uwaga: jeśli dodasz sól przed wyrabianiem kapusty, da sok i nie podrażni błony śluzowej żołądka.
Marchewki i jabłka należy umyć i obrać. Następnie wciera się je w grubą tarkę. Do sałatki dodaje się kukurydzę i cukier. Dopraw miksturę olejem roślinnym, dopraw solą do smaku.
Równie apetyczny przepis na sałatkę z kapusty pekińskiej z orzechami włoskimi. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki: 1 garść orzechów włoskich, 100 g marchwi koreańskiej, 1 gotowana pierś z kurczaka, 300 g szynki, 1 główka kapusty pekińskiej, majonez do dressingu.
Kapusta pekińska musi być drobno posiekana. Schłodzoną szynkę i pierś z kurczaka kroimy w długie paski. Mieszamy te składniki, dodając marchewki i posiekane orzechy włoskie. Sałatkę przed podaniem doprawia się lekkim majonezem. Połówki orzechów włoskich można wykorzystać jako ozdobę potrawy.
