Rastegai to tradycyjne rosyjskie danie. Wypiekane są z ciasta drożdżowego. Jako nadzienie używa się mięsa lub ryby. Możesz upiec ciasto w kształcie dużego ciasta lub małych placków. Zrób placki z nadzieniem rybnym. Podawaj je z bulionem warzywnym i zaserwuj pyszny, obfity posiłek dla swojej rodziny.
Czy to jest to konieczne
-
- Na ciasta:
- 500 g filetu rybnego;
- 2 cebule;
- 1 kg ciasta drożdżowego;
- 0,25 łyżeczki czarnego pieprzu;
- Sól;
- 0,25 szklanki mleka;
- 1 żółtko;
- 1 łyżeczka cukru.
- Na bulion warzywny:
- 200 g marchewki;
- 200 g cebuli;
- 100 g korzenia selera;
- 200 g porów;
- 100 g oleju roślinnego;
- 2 litry wody;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Ciasta z nadzieniem rybnym. Obierz 2 cebule, posiekaj i usmaż na oleju roślinnym.
Krok 2
500 g filetów rybnych pokrój na małe kawałki. Smażyć je z obu stron na oleju roślinnym.
Krok 3
Połącz smażoną rybę i cebulę. Dodaj 0,25 łyżeczki czarnego pieprzu i soli. Wszystko dokładnie wymieszaj. Nadzienie do ciast jest gotowe.
Krok 4
1 kg ciasta drożdżowego podzielić na małe kawałki.
Krok 5
Każdy kawałek ciasta drożdżowego rozwałkować na okrągłe ciasto o średnicy około 15 cm.
Krok 6
Umieść 2 łyżki nadzienia na środku każdego podpłomyka.
Krok 7
Ściśnij brzegi płaskiego chleba z obu stron, tak aby powstał burger z górnego szwu. Nie musisz szczypać szwu na środku tortu.
Krok 8
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej przygotowane ciasta. Pozostaw je w ciepłym miejscu na 20-30 minut, aby sprawdzić.
Krok 9
Przygotuj lody z 0,25 szklanki mleka, 1 łyżeczką cukru pudru i 1 żółtkiem.
Krok 10
Nasmaruj ciasta lwem i włóż je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz placki, aż będą przyjemnie złocistobrązowe.
Krok 11
Zrób bulion warzywny. Umyj 200 g marchewki i 100 g korzenia selera, obierz i zetrzyj na grubej tarce.
Krok 12
Obierz i drobno posiekaj 200 g cebuli. Umyj i dokładnie posiekaj pory.
Krok 13
Wlej 100 g oleju roślinnego do rondla. Umieść w nim przygotowane warzywa.
Krok 14
Smażyć warzywa przez 1 minutę. Następnie zalać je 2 litrami wrzącej wody, doprowadzić do wrzenia i gotować bulion warzywny przez 10 minut.
Krok 15
Odcedź bulion warzywny, ponownie zagotuj i dopraw solą do smaku.
Krok 16
Podawaj gorący bulion warzywny z rybą. Smacznego!
