Zimą bardzo chcę mieć zapas różnych przypraw i sosów. Najlepiej zrobić je samemu. Oczywiście nie trzeba wiedzieć, jak zrobić lecho z pomidorów i papryki w domu, sprzedaje się je w sklepie. Ale domowe odmiany nie mają sobie równych, nawet jeśli jest to Twój pierwszy raz.
Czy to jest to konieczne
- Pieprz - 2 kg.
- Pomidory - 2 kg.
- Cukier - nie więcej niż 1/2 szklanki.
- Olej roślinny - 1/2 szklanki.
- Sól - 2 łyżeczki.
- Ocet, 9 procent - 3 łyżki.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz umyć pomidory. Wycina się z nich łodygę, kroi na kilka plasterków. Wszystko to musi być przetwarzane w blenderze lub po prostu posiekane w maszynce do mięsa. Niektórzy kruszą pomidora prasą, po posiekaniu warzyw, ale trzeba uważać, ważne jest, aby sok konserwować.
Krok 2
Paprykę należy umyć, usunąć różne niepotrzebne elementy - łodygę, jej podstawę, nasiona. Lepiej wyciąć je od wewnątrz wraz ze skrzynią nasienną. Paprykę również trzeba pokroić, najlepiej na 4 równe części. Konieczne jest, aby nie pomylić się z ilością. Zgodnie z recepturą papryka wymaga 2 kg. Ale to pozostaje, jeśli prawidłowo obsłużysz około 2,5 kg. warzywo.
Krok 3
Teraz pomidor należy doprowadzić do wrzenia, mieszając go z masłem i cukrem. Wcześniej, zanim mieszanina trafi do pieca, wszystko to należy dokładnie wymieszać, aby mieszanina była równomiernie wymieszana. Kiedy to puste miejsce się zagotuje, wlewa się do niego pieprz, a następnie kontynuuje gotowanie, mieszając. Ocet wlewa się na sam koniec działania, w przeciwnym razie wyparuje.
Krok 4
Teraz musisz użyć słoików, ale najpierw są sterylizowane. Jest na to kilka metod, wybierz właściwą.
Krok 5
Gdy wszystko jest gotowe, gorący produkt przelewa się do słoików, zakłada się pokrywki. Banki są owinięte ręcznikiem w ciemnym miejscu, aż ostygną. Zwykle po dniu można je już opuścić do piwnicy lub innego chłodnego miejsca. W pomyślnym przypadku taki blankiet jest przechowywany przez co najmniej rok.
