Wczesne warzywa i świeże zioła o pikantnym cytrynowym smaku służą jako orzeźwiające nadzienie do chrupiącego ciasta francuskiego, które jest zdrowe i łatwe do przygotowania.
Czy to jest to konieczne
- - skórka z 1 cytryny;
- - 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek;
- - 225 g porów;
- - 115 g wczesnych warzyw;
- - 170 g mrożonego zielonego groszku;
- - 2 łyżki stołowe. świeży estragon;
- - 1 łyżka. świeża mięta;
- - 2 duże jaja kurze;
- - 4 łyżki stołowe jogurt niskotłuszczowy;
- - 85 g sera Gruyere;
- - 115 g ciasta francuskiego;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Drobno posiekaj wczesne warzywa (np. marchew, ziemniaki). Zrób to samo z porami: pokrój je w cienkie krążki! Ser pokrój w kostkę.
Krok 2
Wymieszaj skórkę z cytryny z oliwą z oliwek i odstaw na 5 minut. Podgrzej połowę oliwy z cytryną w dużym rondlu. Dodaj pory, warzywa, groszek, estragon i miętę. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, do połowy ugotowanego, nie zapominając o wymieszaniu.
Krok 3
Warzywa doprawić solą i pieprzem do smaku, przełożyć do formy do pieczenia o średnicy 20 cm. Piekarnik nagrzać do 220 stopni.
Krok 4
Ubij jajka z jogurtem. Doprawić solą i pieprzem, dodać ser, polać masą warzywa i wymieszać.
Krok 5
Posmaruj ciasto pozostałym masłem i przykryj warzywa, delikatnie wsuwając brzegi do środka. Posmaruj pozostałe warstwy olejem i ułóż na pierwszej warstwie olejem do góry, ściskając i zbierając ciasto w fałdy, aby równomiernie zamknąć ciasto.
Krok 6
Luźno przykryj formę folią i piecz przez 10 minut. Następnie zdejmij folię i gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż będzie chrupiąca. Natychmiast podawaj.
