Aby zadowolić rodzinę kruche ciastka, nie musisz spędzać dużo czasu na ich przygotowywaniu. W końcu zawsze możesz zrobić szybkie domowe ciasto francuskie, które nie jest gorsze od zwykłego smaku.
Szybkie ciasto francuskie z kefirem
Do gotowania potrzebne są następujące składniki:
- kefir - 250 ml;
- sól - szczypta;
- jajko kurze - 1 szt.;
- masło (można zastąpić wysokiej jakości margaryną) - 200 gramów;
- mąka pszenna - 450 gramów.
Weź kefir, który powinien mieć temperaturę pokojową, ubij w nim jajko i dodaj sól. Dokładnie wymieszaj składniki, a następnie zacznij dodawać mąkę w częściach.
Masło pokroić w cienkie plasterki. Zanurz je w mące i odstaw. Weź ciasto i rozwałkuj je na warstwę. Umieść jedną trzecią masła na środku. Złóż ciasto na dwie warstwy i ostrożnie ściśnij brzegi. Następnie ponownie zwiń z niego warstwę. Drugą część masła ułożyć na środku, następnie złożyć w kopertę i ścisnąć brzegi. Zrób to samo z resztą oleju. Następnie złóż ciasto na kilka warstw i zwiń je w warstwę. Pokrój na kilka kawałków, zawiń każdą folią i wstaw do lodówki. Po 30 minutach można z niego zrobić ciasta, rogaliki, samsę i inne kulinarne przysmaki.
Szybkie ciasto francuskie na wodzie
Do przygotowania takiego ciasta potrzebne będą następujące produkty:
- mąka pszenna (klasa premium) - 3 szklanki;
- masło - 150 g;
- woda - 1 szklanka, - proszek do pieczenia -1 łyżeczka;
- sól - szczypta;
- cukier - 1 łyżka. łyżka.
Połącz mąkę z cukrem, solą i proszkiem do pieczenia. Dodaj wodę do składników. Ugniataj na ich bazie gęste, elastyczne ciasto, nie powinno przyklejać się do rąk. Połóż go na posypanym mąką stole, a następnie cienko rozwałkuj. Grubość ciasta nie powinna przekraczać 3 mm.
Rozpuść masło na małym ogniu. Obficie posmaruj nim rozwałkowane ciasto, a następnie zwiń i pokrój na pół. Połóż jedną część na drugiej, konieczne jest, aby krawędzie się pokrywały. Weź arkusze ciasta i zwiń w bułkę. W rezultacie natychmiast utworzy się wiele warstw. Zawiń ciasto w folię i włóż do zamrażarki na 15 minut. Następnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut. Spłaszcz górę ciasta i rozwałkuj. Zwiń go ponownie. Teraz możesz go użyć do pieczenia. Sprawdzi się nie tylko w doskonałych strudle jabłkowym, plackach z ziemniakami i grzybami, rogalikach z dżemem, ale także innych daniach.
Możesz użyć ciasta francuskiego, które pozostaje po upieczeniu. Pamiętaj, aby przechowywać go w plastikowej torbie w zamrażarce.
