Na półkach sklepowych sprzedawana jest ogromna różnorodność ciasteczek, ale zwykle żadne z nich nie ma porównania z tym, który wytwarza się w domu. Dlatego jeśli masz mało wolnego czasu, zdecydowanie musisz upiec coś niesamowicie smacznego dla gospodarstw domowych, na przykład czekoladowe ciasteczka ze śnieżnobiałą śmietaną.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 220 gr. masło;
- - 150 gr. Sahara;
- - łyżeczka esencji waniliowej;
- - 200 gr. gorzka czekolada;
- - 1 duże jajo;
- - 210 gr. mąka;
- - 90 gr. kakao w proszku (bez cukru);
- - łyżeczka soli;
- - pół łyżeczki sody oczyszczonej.
- Do kremu:
- - 110 gr. masło;
- - 230 gr. cukier puder;
- - łyżeczka esencji waniliowej;
- - 15 ml mleka;
- - szczypta soli.
Instrukcje
Krok 1
Roztop masło, lekko ostudź. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
Krok 2
W misce ubij cukier i masło. Dodaj esencję waniliową i czekoladę, dobrze wymieszaj. Dodaj jajko na końcu i mieszaj, aż będzie gładkie.
Krok 3
W osobnej misce wymieszać mąkę, sól, kakao i sodę oczyszczoną. Przesiej je do miski ze śmietaną, zagnieść jednorodne ciasto drewnianą szpatułką lub łyżką. Wstaw do lodówki na 30-60 minut.
Krok 4
Schłodzone ciasto przełożyć na folię spożywczą, uformować „kiełbasę” o średnicy 6 centymetrów, wstawić do lodówki na 2 godziny.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 170C, przykryj 2 blachy do pieczenia papierem do pieczenia.
Krok 6
Pokrój ciasto na plastry o grubości 5-6 mm. Ciasteczka układamy na blachach do pieczenia i pieczemy przez 20 minut.
Krok 7
Gdy gotowe ciasteczka stygną, przygotuj krem. Masło o temperaturze pokojowej ubić mikserem na kremową konsystencję, dodać cukier puder, wlać esencję waniliową i ponownie ubić. Dodaj mleko i szczyptę soli, kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz piękny i jednorodny krem.
Krok 8
Połącz 2 ciasteczka z białą śmietaną i podawaj.
