To proste, codzienne danie przygotowuje się dość szybko i sprawdza się zarówno w porze lunchu, jak i kolacji. W recepturze wykorzystano produkty, które zwykle są sprzedawane w każdym sklepie, co znacznie upraszcza cały proces i nie wymaga dodatkowego czasu na znalezienie odpowiednich składników.
Czy to jest to konieczne
- - 700 g kurczaka bez kości (pierś, udka);
- - 2 średniej wielkości cebule;
- - 150 g dowolnego sera do wyboru;
- - 50 g gęstej śmietany;
- - 1 mały ziemniak;
- - dowolna przyprawa do drobiu lub kurkumy (do smaku i ochoty);
- - 2-4 ząbki czosnku;
- - 200 g makaronu o dowolnym kształcie;
- - 1 duży bakłażan (lub 2-3 małe);
- - 1 marchewka;
- - 2 czerwone papryki;
- - 3 zmielone pomidory (dojrzałe, soczyste, z zielonymi pestkami);
- - sól dla smaku);
- - pieprz czarny i / lub ziele angielskie (do smaku);
- - zielenie: koperek, bazylia, pietruszka, kolendra (według gustu);
- - olej roślinny do smażenia (najlepiej nierafinowany olej słonecznikowy).
Instrukcje
Krok 1
Mięso z kurczaka opłukać, odcedzić, pokroić na małe kawałki. Cebulę i czosnek obrać. Ser zetrzyj na drobnej tarce. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić na kilka kawałków.
Krok 2
Zmiel kurczaka, jedną cebulę, ziemniaki i ząbek czosnku przez maszynkę do mięsa. Dodaj ser i śmietanę. Sól i pieprz, dodaj przyprawy, wymieszaj. Mięso mielone ponownie przełóż przez maszynkę do mięsa, ubij i włóż do lodówki.
Krok 3
Bakłażany umyć, usunąć szypułki, przekroić na pół i włożyć do miski z osoloną wodą (aby usunąć gorycz).
Krok 4
Obierz marchewki, zetrzyj. Czerwoną paprykę umyć, usunąć szypułkę i nasiona, pokroić w małe paski. Drugą cebulę kroimy, mieszamy z marchewką i pieprzem. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej, włóż przygotowane warzywa i smaż (smaż na najmniejszym ogniu) przez 10 minut.
Krok 5
Lekko wyciśnij bakłażany, pokrój. Umieścić na patelni i dalej smażyć.
Krok 6
Umyj pomidory, posiekaj (spróbuj zaoszczędzić cały sok). Dodajemy do warzyw, soli i pieprzu, mieszamy i dusimy do miękkości.
Krok 7
Umyj warzywa, odsącz i drobno posiekaj razem z pozostałym czosnkiem. Dodaj do warzyw, podgrzej i pozwól mu się zaparzyć.
Krok 8
Zagotuj makaron.
Krok 9
Uformuj paszteciki. Aby mięso mielone nie przykleiło się do rąk, zwilż je zwykłą wodą. Dosyć mocno rozgrzać patelnię z olejem, włożyć kotlety i smażyć z każdej strony po półtorej minuty. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i gotować w piekarniku przez 8-10 minut w temperaturze 180-200°C.
Krok 10
Połóż kotlety i makaron na talerzach. Warzywa podawaj w małej, osobnej misce. Udekoruj wszystko zielenią.
