Pyszną, a co najważniejsze chudą sałatkę z daikonem można szybko przygotować w domu. Niezwykłe danie doda wyjątkowego nastroju Twojemu stołowi.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g boczniaków, pieczarek lub shimiji
- - 300g daikon
- - 200 g rzodkiewki
- - 200 g świeżych ogórków
- - 1 łyżka. l. marynowany imbir
- - 4 łyżki. l. prażone nasiona sezamu
- - 80 ml octu ryżowego
- - 80 g cukru
- - 4 łyżki. l. olej roślinny
- - 2 łyżki stołowe. l. olej sezamowy
- - 1/2 limonki
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować sos, wymieszaj ocet i cukier w rondlu, wstaw na średnim ogniu i gotuj bez mieszania przez 4-5 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zetrzyj pianę utworzoną na powierzchni. Gdy cukier się rozproszy, zdejmij rondel z ognia i ostudź syrop.
Krok 2
Wlać olej roślinny i sezamowy cały czas mieszając, dodać szczyptę soli i sok z limonki. Włóż do lodówki. Grzyby oczyścić z brudu, opłukać i grubo posiekać (boczniaki odciąć twarde nogi). Gotuj przez 4-5 minut we wrzącej osolonej wodzie, następnie spuść wodę. Pieczarki opłucz zimną wodą i włóż do głębokiej miski.
Krok 3
Daikon, rzodkiewkę i ogórek pokroić w cienkie plasterki lub półkola, włożyć do miski z grzybami.
Krok 4
Dodaj plasterki imbiru, dressing i wymieszaj. Obficie posyp sezamem i podawaj.
