Oryginalne karmelowe ciasteczka herbaciane zachwycą Cię bogatym aromatem i delikatnym smakiem. Ciasteczka nabierają szczególnego aromatu dzięki dodaniu do ciasta wanilii i koniaku.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g sezamu;
- - 180 g mąki pszennej;
- - 150 g brązowego cukru;
- - 60 g masła;
- - 20 g mąki kukurydzianej;
- - 4 łyżki. łyżki brandy;
- - 1 jajko;
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- - wanilia.
Instrukcje
Krok 1
Weź rondel z grubym dnem, włóż do niego masło i brązowy cukier, na małym ogniu. Dodać sezam, smażyć na złoty kolor, mieszając, aż masło całkowicie się rozpuści, a cukier się w nim rozpuści.
Krok 2
Gdy tylko masa w rondlu stanie się jednorodna i przyjemnie złotobrązowa, wlej 4 łyżki koniaku.
Krok 3
Oddzielnie wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj wanilinę do smaku (wystarczy tylko dodać smaku gotowym wypiekom). Przenieś mieszaninę mąki do rondla, natychmiast wymieszaj i wyjmij z pieca.
Krok 4
Lekko schłodzić mieszaninę i ubić na jedno jajko kurze. Natychmiastowe wbicie jajka w gorącą masę jest niemożliwe - ulegnie ścięciu!
Krok 5
Z powstałego ciasta uformuj około 24 kulek. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć na niej kulki ciasta w pewnej odległości od siebie. Nadaj kulkom bardziej płaski kształt - możesz je docisnąć widelcem, wtedy będą miały wzorzyste paski.
Krok 6
Piec karmelowe ciasteczka sezamowe w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wystarczy 10 minut - nie należy nadmiernie eksponować ciastek w piekarniku, w przeciwnym razie staną się nadmiernie suche i przypalą się na brzegach. Gotowe ciasteczka karmelowe można przechowywać przez kilka dni, zachowując swój smak.
