Bakłażan można gotować na różne sposoby w zależności od indywidualnych preferencji smakowych. Jednak ten przepis z pewnością stanie się integralną częścią Twojej kulinarnej „świnki-skarbonki”, ponieważ ma przyjemny smak i jest szybko przygotowywany.
Czy to jest to konieczne
- –Świeże bakłażany (2 szt.);
- - czosnek (4-6 ząbków);
- - płynny miód (2-3 łyżki stołowe);
- –Sok z cytryny (40 ml);
- –Czysta woda (40 ml);
- - ostra czerwona papryka (3 g);
- - kolendra mielona (4 g);
- -Sól dla smaku;
- - oliwa z oliwek do smażenia;
- –Napełnij do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Bakłażany należy najpierw dokładnie umyć z zanieczyszczeń zewnętrznych i pokroić w plastry o grubości nie większej niż 0,8 mm. Następnie dobrze posolić powstałe plastry i wymieszać. Poczekaj, aż sok wyjdzie z warzyw, a następnie spłucz. Połóż bakłażany na ręczniku papierowym do wyschnięcia.
Krok 2
Rozgrzać patelnię oliwą z oliwek, następnie włożyć czosnek pokrojony w cienkie talerze. Podpiecz, a następnie wyjmij z oleju. W powstałym oleju czosnkowym zrumień każdy plasterek bakłażana. Jeśli wolisz posiłki o niskiej zawartości tłuszczu, smażone bakłażany należy najpierw ułożyć na serwetkach, aby wchłonąć nadmiar oleju.
Krok 3
Zrób dressing (karmel). W głębokim rondlu wymieszać miód, wodę i sok z cytryny. Podczas powolnego ogrzewania mieszaninę należy stopniowo doprowadzać do wrzenia. Czas gotowania nie powinien przekraczać 5-7 minut. Pod koniec gotowania w rondelku umieścić usmażony czosnek, pieprz i kolendrę.
Krok 4
Pierwszą warstwę bakłażana włożyć do głębokiego kubka, obficie polewając cytryną, miodem i przyprawami karmelowymi. Następnie posyp posiekany koperek na bakłażana i ponownie przykryj nową warstwą. Na przemian plastry z dressingiem i ziołami. Umieść naczynie w chłodnym miejscu na 20-30 minut.
