Sałatki warzywne mogą być świetnym lekkim obiadem lub świetnym dodatkiem do wielu dań rybnych i warzywnych. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, więc możesz się nimi rozpieszczać nawet po długim dniu w pracy.
Sałatka z miękkim serem i burakami
Ugotowane i obrane buraki zetrzyj na tarce i ułóż je w kupę na środku talerza. Na buraki zmiażdżyć miękki ser feta i posypać natką pietruszki. W osobnej filiżance połącz oliwę z oliwek w proporcji 1:1 z sokiem z cytryny i polej sałatkę sosem.
Sałatka z krewetkami i zieleniną
Obrane krewetki przełożyć na patelnię z odrobiną roztopionego masła, polać sosem sojowym i dusić 3-5 minut. Na płaskim talerzu ułożyć szczyptę rukoli i rukoli, posypać ziołami orzeszkami pinii i ułożyć ugotowane krewetki na brzegach. Całość posyp sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
Sałatka z kapusty pekińskiej, ogórka i pomidorków koktajlowych
Drobno posiekaj liście kapusty pekińskiej i włóż je do salaterki. Dodaj ogórka i pomidorki koktajlowe, pokrojone w paski. Posyp wszystko natką pietruszki. Dopraw sałatkę solą morską, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Wszystko wymieszaj i podawaj.
