Zupa krem to bardzo smaczne i wyrafinowane danie godne najwyższej kuchni, najczęściej kojarzone jest z prawidłowym odżywianiem i uważane jest za danie nieodżywcze. To świetna opcja na lunch lub lekką kolację.
Czy to jest to konieczne
- Na zupę:
- - 1 litr wody;
- - 400 g pieczarek;
- - 100 g sera gouda;
- - 180 g boczku;
- - 1 łyżka. łyżka mąki;
- - 150 ml wytrawnego białego wina;
- - 200 ml kremu (23%);
- - pieprz biały mielony;
- - 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
- - gałka muszkatołowa;
- - 400 g sera topionego (krem President);
- - Sól;
- Na paluszki serowe:
- - 1 jajko;
- - papier cukierniczy;
- - 70 g sera szwajcarskiego;
- - 500 g ciasta francuskiego bez drożdży;
- - olej roślinny (do smarowania);
Instrukcje
Krok 1
Gotowe ciasto pokrój na 6 prostokątów. Posmaruj ciasto ubitym jajkiem. 3 talerze posyp drobno startym serem szwajcarskim, przykryj resztą talerzy i dobrze dociśnij.
Krok 2
Po pocięciu płytek na paski o szerokości 1 cm, skręć je spiralnie. Ułóż na blasze do pieczenia, wyłożonej pergaminem i nasmarowanej olejem roślinnym. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-12 minut.
Krok 3
Posiekaj zupę z boczku i usmaż na suchej patelni, aż będzie chrupiąca, odstaw do przybrania. Pieczarki pokroić w plasterki. Zetrzyj ser Goudou na drobnej tarce.
Krok 4
Pieczarki podsmażyć w rondlu na oleju na złoty kolor, 1 łyżkę pozostawić do dekoracji. Po oprószeniu grzybów mąką trochę zaoszczędź. Mieszając dodać 1 litr wody, wina i śmietany, zagotować. Mieszając zupę dodać gouda, roztopiony ser i boczek. Po ugotowaniu gotuj przez 3 minuty.
Krok 5
Dopraw do smaku gałką muszkatołową, białym pieprzem i solą. Podawaj kremową zupę z paluszków serowych udekorowaną smażonymi grzybami i boczkiem.
