Chrząszcz ukraiński to bardzo smaczne, apetyczne i lekkie danie, które w swej istocie jest chłodnikiem. Bardzo łatwo jest nauczyć się go gotować.
Czy to jest to konieczne
- 3 średnie buraki;
- 2 jajka kurze;
- 1 pęczek świeżego koperku;
- pół pęczka zieleni kolendry;
- musztarda;
- Sól;
- 3 bulwy ziemniaka;
- 3 świeże ogórki;
- 1 pęczek zielonej cebuli;
- 1 cytryna;
- 250-300 g chudej kiełbasy;
- 3 litry czystej wody.
Instrukcje
Krok 1
Buraki należy dokładnie wypłukać i obrać. Następnie kroi się go w niezbyt duże kostki i wkłada do rondla. Wlewa się tam wodę i wyciska sok z jednej cytryny. A następnie patelnia jest wysyłana do gorącego pieca. Gotuj buraki, aż będą ugotowane (około 90 minut).
Krok 2
Jajka włożyć do małego rondelka, zalać wodą i zagotować na ogniu. Aby jajka były ugotowane na twardo, muszą gotować się przez około 8-10 minut. Następnie wyjmuje się je do kubka i zalewa zimną wodą. Schłodzone jajka należy obrać i pokroić w drobną kostkę.
Krok 3
Bulwy ziemniaka należy również gotować do pełnego ugotowania, po dokładnym ich umyciu. Po ostygnięciu obiera się je i kroi w drobną kostkę. Dobrze umyj ogórki, pokrój szypułki i pokrój je na małe kawałki ostrym nożem.
Krok 4
Opłucz świeże zioła i pozwól wodzie spłynąć. Następnie drobno posiekaj ostrym nożem. Kiełbasę należy również pokroić w kostkę.
Krok 5
Połącz wszystkie posiekane składniki w głębokiej misce i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj wymaganą ilość musztardy i wszystko ponownie wymieszaj.
Krok 6
Następnie wlej do kubka schłodzoną wodę, w której gotowano buraki, a także włóż posiekane i ugotowane warzywa korzeniowe. Wlewamy tam również wcześniej posiekane składniki. Po dokładnym wymieszaniu należy posolić danie, a także w razie potrzeby dodać więcej soku z cytryny i musztardy.
Krok 7
Zupę przechowywać w lodówce, aż całkowicie ostygnie. Następnie można go przelać na talerze i podawać. To danie jest szczególnie ważne w gorące letnie dni.
