Miłośnicy ciast i ciastek pokochają ciasto śliwkowo-piaskowe. Nie zajmuje dużo czasu i jest łatwy w przygotowaniu, nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.
Składniki:
- Mąka pszenna najwyższej jakości - 600 g;
- Cukier granulowany - 130 g;
- Jajko kurze - 4 szt.;
- Świeże śliwki - 300 g;
- Cukier waniliowy - 1 małe opakowanie;
- Czerwona porzeczka - 150 g;
- Czerwone jabłko - 2 szt.;
- Syrop cukrowy - 50 ml;
- Soda oczyszczona - ½ łyżeczki;
- Cynamon - 1 szczypta;
- Masło - 280 g.
Przygotowanie:
- Czerwone jabłka dokładnie opłukać, obrać, podzielić na dwie części i wyciąć rdzeń.
- Śliwki dokładnie umyć w ciepłej wodzie, następnie podzielić na dwie części i usunąć pestkę.
- Oddziel czerwone porzeczki od anten i łodyg, umyj i oddziel od nadmiaru resztek.
- Wbij kilka jaj kurzych do miski, dodaj tam wodę sodową, dobrze wymieszaj.
- Do pogłębionej miski wsypać mąkę pszenną, na wierzchu zrobić dołek i wlać masę jajeczną, dodać 200 gramów roztopionego masła. Zagnieść elastyczne ciasto.
- Podziel powstałe ciasto na dwie części.
- Połącz dwa jajka kurze z cukrem granulowanym i cynamonem, ubij blenderem na gładką masę.
- Jedną porcję ciasta kruchego rozwałkować wałkiem na grubość 1-1,5 cm, włożyć do natłuszczonej formy. Na wierzch połóż plasterki jabłek, śliwek, posyp porzeczkami.
- Pozostałe kruche ciasto powinno sięgać do brzegów i linii na wierzchu wypieków. Udekoruj ciasto tak, aby było otwarte, w ten sposób ciasto lepiej się upiecze. Posmaruj ubitym jajkiem na wierzchu.
- Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160 stopni przez około 50 minut. Po upieczeniu polać syropem cukrowym otwarte porcje ciasta. Można podawać przy stole.
