Bardzo smaczne danie z marynowanej ryby - tołpyga heh. Jest równie łatwy do przygotowania, jak do jedzenia. Jednak gotowanie kryje w sobie pewne małe sekrety.
Czy to jest to konieczne
- - filet z karpia srebrnego;
- - ocet 6%;
- - Sól;
- - pieprz;
- - olej roślinny;
- - cebula.
Instrukcje
Krok 1
Filet z karpia srebrzystego należy pokroić w plastry grubości palca. Dobrze posolić każdy kęs i umieścić w filiżance. Odstawić na 14-16 godzin (wystarczy 12 godzin, jeśli danie będzie potrzebne bardzo szybko), po przykryciu kubka gazetą.
Krok 2
Po 14 godzinach opłucz rybę pod wodą, aby usunąć sól, włóż ją z powrotem do kubka i zalej solanką: 1 szklanką octu 6% i 1 szklanką wody. Wlej tak, aby ryba nie „wystała” nad wodę. Odstawić na 5 godzin.
Krok 3
Pokrój cebulę na półpierścienie, dodaj do solanki z rybą i odstaw na kolejną godzinę. Wyjmij i "wyciśnij" kawałki ryby. Dopraw pieprzem, zalej olejem roślinnym i włóż do miski. Usuń cebulę i złóż ją oddzielnie od ryby.
Krok 4
Gotowy tołpyga heh można podawać z dodatkiem lub po prostu z pieczywem.
