Polenta to zmiażdżone ziarno kukurydzy, które sprawia, że ciasto jest bardzo przewiewne. Jogurt dodaje delikatności wypiekom, a pistacje - oryginalny smak.
Czy to jest to konieczne
- - 250 g cukru trzcinowego;
- - 125 g masła;
- - 3/10 ml mleka;
- - 1 szklanka mąki;
- 1/2 szklanki polenty
- - 1/2 szklanki jogurtu;
- - 2 jajka;
- - 3 garście posiekanych pistacji;
- - 1 łyżeczka soku z limonki;
- - szczypta proszku do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Do rondla lub rondla z grubym dnem włożyć masło, wlać mleko i dodać cukier. Podgrzej mieszaninę na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie wyjąć naczynia z pieca, schłodzić mieszankę mleka z olejem przez 10 minut.
Krok 2
Do masy ubić dwa jajka kurze, dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodaj polentę i jogurt. Lepiej wziąć jogurt na to ciasto bez żadnych aromatów. Wyrobić ciasto z tych składników.
Krok 3
Drobno posiekaj pistacje ostrym nożem, wyślij do gotowego ciasta, wymieszaj. Ciasto wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia (można przykryć papierem do pieczenia).
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasto pieczemy około 45 minut. Sprawdź gotowość za pomocą drewnianego patyczka.
Krok 5
Podczas pieczenia ciasta możesz zrobić karmel. Podgrzej trochę cukru w rondelku, wlej sok z limonki. Mieszaj, aż uzyskasz słodki karmel.
Krok 6
Gotową polentę i ciasto pistacjowe polej karmelem na jogurcie, podawaj od razu na ciepło lub poczekaj, aż ostygnie.
