Ten strudel łączy w sobie wszystko: słodkie owoce, kremowy ser ricotta i lekkie ciasto francuskie filo.
Czy to jest to konieczne
- Dla 6 osób:
- - 2 jabłka (można użyć Granny Smith), obrane, pokrojone w cienkie plastry
- - 1,5-2 łyżki wiśni (świeżych, mrożonych lub bez pestek)
- - 1,5 szklanki cukru pudru
- - 200 g świeżej ricotty
- - 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny
- - 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- - 10 arkuszy ciasta filo
- - 100 g roztopionego masła
- - 100 g startych migdałów
Instrukcje
Krok 1
Połącz pokrojone jabłka, wiśnie i połowę cukru pudru w jednej misce, a ricottę, skórkę z cytryny, cynamon i połowę cukru pudru w drugiej misce.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 180C. Posmaruj blachę do pieczenia odrobiną masła. Posmaruj każdy arkusz ciasta filo roztopionym masłem. Posyp startymi migdałami.
Krok 3
Rozłóż nadzienie jabłkowo-wiśniowe na cieście, pozostawiając po 6 cm od krawędzi ciasta z każdej strony. Na nadzienie ułożyć ser ricotta wymieszany ze skórką z cytryny, cynamonem i cukrem pudrem.
Krok 4
Rozwałkuj nadzienie do ciasta i połóż szwem do dołu na blasze do pieczenia. Wierzch ciasta posmarować pozostałym masłem.
Krok 5
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut, aż się zarumienią i będą chrupiące. Po ugotowaniu strudla posyp cukrem pudrem.
