Chciałabym zrezygnować z tłustych i ciężkich potraw w upale na rzecz lżejszych i zdrowszych dań. A tutaj lody jogurtowe z wiśniami staną się nieodzownym pomocnikiem w walce o harmonię i zdrowie.
Czy to jest to konieczne
- - 500 ml mleka;
- - 1 litr naturalnego jogurtu greckiego;
- - 100 g cukru;
- - 250 g świeżych wiśni;
- - 3 łyżki mąki kukurydzianej;
- - 70 g serka śmietankowego;
- - 250 ml kremu (33-38%);
- - 170 ml syropu kukurydzianego;
- - 0,5 łyżeczki cynamonu
Instrukcje
Krok 1
Umieść durszlak na patelni, wyściełając spód, złożony w kilka warstw gazą. Wlej do niego jogurt grecki, który można zastąpić jogurtem Prostokvashino w konsystencji.
Krok 2
Poczekaj, aż serwatka spłynie, zajmie to około 4-5 godzin, aby przyspieszyć proces, musisz okresowo mieszać masę.
Krok 3
Przenieś zagęszczony jogurt do pojemnika, powinieneś otrzymać masę około 400 g. Włóż do lodówki. Serek włożyć do miski, ubić mikserem.
Krok 4
Skrobię rozpuścić w 100 ml mleka, dodać cynamon. Do rondelka wlać 400 ml mleka, dodać śmietankę, następnie cukier i na koniec syrop kukurydziany (można zastąpić dowolnym syropem).
Krok 5
Podgrzewaj kremową mieszankę na małym ogniu przez około 10 minut. Zdjąć z ognia i stopniowo wlewać mieszaninę skrobi z mlekiem cienkim strumieniem, cały czas mieszając.
Krok 6
Wracając patelnię do ognia, kontynuuj gotowanie przez kolejne 3 minuty, aż mieszanina zgęstnieje. Po wyjęciu z ognia ostudzić.
Do dużej miski włożyć serek śmietankowy, dodać kremową mieszankę mleka, jogurt.
Krok 7
Dokładnie wymieszać do uzyskania gładkości, przenieść do pojemnika, przykryć pokrywką. Wstawić do lodówki na 12 godzin (najlepiej na noc).
Krok 8
Wyjmij nasiona z wiśni, część jagód zachowaj do dekoracji, resztę posiekaj blenderem, włóż do lodówki. Połącz bazę lodową z puree wiśniowym, wstaw do zamrażarki na 3-4 godziny.
Krok 9
Wskazane jest wyjmowanie lodów co godzinę i mieszanie, aby nie skrystalizowały. Według własnego uznania lody można zamrozić w puszkach.
Krok 10
Udekoruj wiśniami, gdy podajesz lody jogurtowe.
