Quesadilla to meksykańskie danie, które jest tak samo popularne w Meksyku, jak pizza we Włoszech. Charakterystyczną cechą tego dania są tortille kukurydziane, między którymi umieszcza się dowolne nadzienie, koniecznie posypane serem i podawane z meksykańskimi sosami. Ten przepis zawiera nie jedną, ale 4 tortille z mieloną wołowiną, przypominające nieco włoską lasagne.
Czy to jest to konieczne
- Dla 4 osób:
- - 600 g chudej wołowiny przepuszczonej przez maszynę do mięsa;
- - 1 łyżka oliwy z oliwek;
- - 1 cebula, drobno posiekana;
- - 480 g quesadilli lub 8 tortilli;
- - 400 g czerwonej fasoli w puszkach;
- - 2 średnie pomidory, drobno posiekane;
- 1/4 szklanki marynowanego jalapeno chili (zielona ostra papryka), drobno posiekanej
- - 1 1/3 szklanki niskotłuszczowego startego sera
- - guacamole (sos z miąższu awokado), posiekane czerwone chili i ćwiartki limonki do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180-200 ° C. Lekko nasmaruj naczynie do pieczenia.
Krok 2
Wlej oliwę z oliwek na dużą patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Dodać cebulę, podsmażyć, od czasu do czasu mieszając, przez 3 minuty, aż cebula będzie miękka. Dodaj mieloną wołowinę. Mieszaj drewnianą łyżką, aby zmiażdżyć mięso mielone, przez 4 minuty, aż się zrumieni. Dodaj przyprawy, fasolę w puszkach i 1/3 szklanki zimnej wody. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 2-3 minuty, aż masa zgęstnieje.
Krok 3
Usuń 2 tortille z zestawu quesadilla. Umieść jedną trzecią mięsa mielonego na płaskim chlebie, posyp jedną trzecią posiekanego chili i pomidorów. Posyp 1/3 szklanki startego sera na wierzchu. Powtórz warstwy z resztą ciast. Górną tortillę posmaruj sosem salsa (sos z gotowanych i posiekanych pomidorów z przyprawami) i posyp pozostałym tartym serem. Piecz przez 20-25 minut na złoty kolor. Gdy naczynie będzie gotowe, wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut. Pokroić w plasterki. Podawaj z guacamole (pure z awokado), drobno posiekanym chili i ćwiartkami limonki.
