Pączki o smaku cytrynowo-makowym przypadną do gustu wielu miłośnikom pieczenia. Zgodnie z tym przepisem są soczyste, wilgotne i miękkie, idealne do herbaty i kawy.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 2 ¾ łyżki mąki;
- - 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
- - ½ łyżeczki Soda;
- - ½ łyżeczki Sól;
- - 2 łyżki stołowe. MAK;
- - 50 g masła;
- - ¼ art. olej roślinny;
- - ¾ art. + 2 łyżki Sahara;
- - 1 łyżka. skórka cytrynowa;
- - 2 duże jajka;
- - ¾ art. + 2 łyżki Maślanka (niskotłuszczowy jogurt lub kwaśne mleko)
- - 2 łyżki stołowe. świeży sok z cytryny;
- - trochę zmiękczonego masła.
- Do glazury:
- - 1 ul. cukier puder;
- - 3 ½ łyżki. świeży sok z cytryny.
Instrukcje
Krok 1
Włącz piekarnik, aby nagrzać go do 375°C.
Krok 2
W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i 1,5 łyżki. MAK.
Krok 3
Roztop masło lub pozostaw w temperaturze pokojowej do miękkości. W drugiej misce ubijaj mikserem roztopione masło, olej roślinny, cukier, skórkę z cytryny przez 1 minutę. Dodaj jedno jajko na raz. Ubij ponownie.
Krok 4
W dużej misce wymieszać maślankę z sokiem z cytryny. Zacznie się trochę zwijać, więc bardzo szybko zamieszaj.
Krok 5
Stopniowo dodawać do maślanki mąkę i kremową mieszankę jajeczną. Zagnieść ciasto, nie powinno być płynne i zachować swój kształt.
Krok 6
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Napełnij torebkę do ciasta i wyciśnij masę w kształcie pączka. W przybliżeniu z tej ilości ciasta uzyskuje się około 18 kawałków pączków. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 7-8 minut, sprawdź gotowość wykałaczką. Upieczone pączki zostaw do ostygnięcia.
Krok 7
Przygotuj lukier. Ubij cukier puder i sok z cytryny, aż masa będzie jednorodna bez grudek. Połóż lukier na pączkach i odstaw do temperatury pokojowej. Posyp makiem do dekoracji.
