Ciastka dyniowe można jeść przynajmniej codziennie, ponieważ są lekkie i zdrowe. W czasie postu przygotuj deser bez jajek i nabiału; na wakacje można upiec ciasto pomarańczowo-czekoladowe, a nawet smakosze docenią ciasto dyniowe z delikatną kwaśną śmietaną.
Dynia słynie z przydatnych właściwości, doskonałego smaku, jest doskonale przechowywana. Może służyć do gotowania nie tylko zup, płatków śniadaniowych, gulaszu, ale także niesamowitych deserów.
Klasyczne ciasto dyniowe
Ten deser ma kruche ciasto, więc od pierwszego kęsa mało kto zgadnie, że jest to danie warzywne. To klasyka dla wielu narodów. Według podobnej receptury ciasta od dawna tworzą Francuzi, Arabowie i Słowianie. Ale mimo wszystko to Amerykanie mają pierwszeństwo. W końcu mają dynię - regularnie na święta rodzinne, Halloween, Święto Dziękczynienia.
Aby spróbować tego zagranicznego deseru, weź:
- 200 g mąki;
- 100 g masła;
- 2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany do ciasta;
- 2 jajka;
- 500 g miąższu dyni;
- 200 g mleka;
- 100 g cukru na nadzienie;
- szczypta soli;
- 1 g cynamonu.
- Mąkę przesiać, dodać sól, cukier, masło podgrzane w temperaturze pokojowej. Okresowo posypując ją mąką, posiekaj masę nożem, następnie zanurz dłonie w mące i rozetrzyj między nimi kruche ciasto. Powinieneś mieć okruchy. Teraz możesz dodać do niego 2 jajka i dobrze wymieszać masę. Ciasto włożyć do torebki lub zawinąć w folię foliową i wstawić do lodówki.
- Po 30 minutach wyjmij owoce swojej pracy. Ciasto ułożyć cienką warstwą na wysmarowanej tłuszczem formie do pieczenia.
- Aby utrzymać równą powierzchnię do pieczenia, zastosuj następującą sztuczkę: wytnij okrągło pergaminowe do jego rozmiaru, połóż je na cieście. Posyp fasolę lub fasolę na wierzchu. Bez papieru pozostaną tylko boki wzdłuż krawędzi. Są potrzebne, aby nadzienie nie wypływało później. Skórkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 20 minut.
- W tym czasie będziesz przygotowywał nadzienie. Pokrój miąższ dyni w kostkę, napełnij mlekiem, dodaj cukier, cynamon, podpal pojemnik. Gotuj przez 30 minut, pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać.
- Dodanie mleka zmiękczy nadzienie, a cynamon doda smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać startą skórkę z cytryny do schłodzonego nadzienia, jeśli chcesz, aby Twoje domowe wypieki pachniały cytrusami.
- Pokonaj jajka. Zmiel schłodzone nadzienie blenderem. Tutaj wpisz przygotowane jajka.
- Mieszaj, aby uzyskać jednorodną mieszaninę. Połóż go na upieczonym cieście. Naczynie wstawiamy do piekarnika, gdzie piecze się przez nieco ponad pół godziny w temperaturze 160°C.
Przepis wielkopostny
Jeśli pościsz, to poniższy prosty przepis będzie dla ciebie odpowiedni. Jest to również faza, więc przygotowanie nie powinno być trudne. Mimo swojej prostoty takie domowe ciasta wyglądają cudownie, ponieważ składają się z ciast złocistych i czekoladowych.
Brać:
- 200 g obranego miąższu dyni;
- 50 g wody;
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- 0, 5 łyżek. l. 9% octu;
- 120 g mąki;
- 110 g cukru pudru;
- 1 łyżka. l. cukier waniliowy;
- 2 łyżki stołowe. l. kakao;
- skórka z jednej pomarańczy.
Tak powstaje to ciekawe ciasto. Opis krok po kroku i udany przepis przyczynią się do stworzenia wspaniałego dania deserowego.
- Upiec pokrojoną w kostkę miazgę dyniową w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Wyjmij to warzywo, dodaj do niego wodę i zmiel blenderem.
- To była kolej na olej roślinny i ocet. Dodaj je również do masy. Następnie dodaj cukier, mąkę, cukier waniliowy i dobrze wymieszaj.
- Ciasto dyniowe podzielić na pół, do jednej dodać kakao, a do drugiej skórkę pomarańczową. Najpierw do przygotowanej formy włóż ciasto czekoladowe i połóż na nim żółte ciasto. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30 minut.
Przed podaniem udekoruj ciasto cukrem pudrem. Jeśli chcesz, możesz pokryć to danie z dyni polewą czekoladową. Ale mimo to ciasto okazuje się bardzo smaczne. Jest lekki i ma niską kaloryczność, dzięki czemu nadaje się nie tylko dla poszczących, ale także dla tych, którzy podążają za sylwetką.
Deser ze śmietaną
Kolejny udany przepis docenią nawet wytrawni smakosze. W końcu dynia dobrze komponuje się z produktami mlecznymi, a kwaśna śmietana to prawdziwe znalezisko dla tego deseru.
Aby następnie cieszyć się kulinarnym arcydziełem, najpierw przygotuj niezbędne potrawy. Test będzie wymagał:
- 200 g mąki;
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 200 g miąższu dyni;
- 2 jajka;
- 110 g rafinowanego oleju roślinnego;
- 100 g cukru pudru;
- skórka z jednej pomarańczy;
- szczypta soli.
Krem składa się z:
- 400 g tłustej śmietany (co najmniej 25%);
- 100 g cukru pudru;
- sok z jednej pomarańczy;
- 3 łyżki. l. Sahara.
- Zacznij robić pyszne domowe ciasto dyniowe. Aby to zrobić, ubij jajka granulowanym cukrem. Następnie wlej masło i jeszcze trochę ubij. Dodaj produkty sypkie, są to: proszek do pieczenia, szczypta soli i mąka. Wymieszaj ciasto.
- Pozostaje tu umieścić posiekaną skórkę pomarańczową i startą dynię na drobnej tarce, wymieszać. Z tej masy upiecz dwa ciasta w różnych formach. Gotuje się je w piekarniku nagrzanym do 180°C na złoty kolor. Upieczone ciastka są wyjmowane, owijane w folię foliową i chłodzone.
- Oto jak zrobić kwaśną śmietanę. Ten sfermentowany produkt mleczny sprawi, że ciasto będzie miękkie, zamieniając zwykły placek z dyni w pyszny deser. Aby zrobić taki krem, dodaj cukier do soku pomarańczowego, gotuj syrop przez 10 minut. Następnie ten sos cytrusowy należy schłodzić, a następnie włożyć do lodówki na pół godziny do ostygnięcia.
- Śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu należy schłodzić i ubić. Następnie wlewa się do niego cukier, ubijaj jeszcze przez krótki czas, aby ziarna się rozpuściły. Bez wyłączania miksera zacznij wlewać do śmietany syrop pomarańczowy cienkim strumieniem. Masa powinna być lekka i puszysta. Następnie zakończ proces wytwarzania kwaśnej śmietany.
- Czas przypomnieć sobie o ciastach. Musisz usunąć z nich górne części, a następnie ułożyć warstwy ciasta kwaśną śmietaną. I szlifujesz wierzchy ciastek tarką, a następnie dekorujesz nimi boki deseru i krawędzie górnej warstwy na obwodzie. Teraz ciasto dyniowe należy przechowywać w lodówce, aby je zaparzyć.
Po 2 godzinach możesz wezwać rodzinę do stołu lub zadziwić gości tym warzywnym deserem.
Ciasto dyniowe z kefirem
Zdjęcie pokazuje, jak wypada następny deser. Prosty i zrozumiały przepis sprawi, że ciasto dyniowe będzie idealne. Weź na test:
- 300 g miąższu dyni;
- 200 g cukru pudru;
- 220 g kefiru;
- 3 jajka;
- 3-2,5 szklanki mąki;
- 1 łyżeczka. ocet i napoje gazowane.
- A do kremu potrzebujesz:
- 200 g kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 30%;
- 5 g cukru waniliowego;
- 4 łyżki. l. cukier puder.
- Pokrojoną w kostkę miazgę z dyni zalać szklanką wrzącej wody, dodając tutaj 50 g cukru. Gotuj przez kwadrans, następnie odcedź płyn, a duszoną dynię zamień w jednolitą masę za pomocą blendera.
- Jajka ubić z pozostałym cukrem, wlać kefir i dodać puree z dyni. Ponownie włącz mikser, wymieszaj tę masę na niskich obrotach. Ta sama prędkość jest potrzebna podczas wyrabiania ciasta, dodając tutaj mąkę. Oddzielnie zgaś sodę i ocet, wlej ten płyn do masy dyniowej i wymieszaj.
- Piekarnik nagrzewamy do 180°C i pieczemy ciasto około 40 minut. Sprawdź jego gotowość za pomocą drewnianego szpikulca.
- Wyjmij ciasto z formy i pokrój wzdłuż na pół. Śmietanę ubić z cukrem i cukrem waniliowym, ciastka przełożyć tym kremem.
Gotowy produkt możesz ozdobić pęcherzycą lub w inny sposób. Patrząc na zdjęcie, zrozumiesz, jak wygląda to cudowne ciasto dyniowe.
Wartość takich potraw tkwi w ich niewątpliwych zaletach, niskiej kaloryczności oraz w tym, że dynia jest bardzo przystępnym warzywem i można z niej tworzyć lekkie ciasta przez cały rok.
