Naleśniki to jedno z ulubionych dań kuchni rosyjskiej. Często wykorzystuje się je jako bazę do przygotowania różnych arcydzieł kulinarnych, w tym deserów. Na przykład słodkie bułki na herbatę można zrobić ze zwykłych naleśników.
Roladki z kremem czekoladowym
Ubij jajko kurze z 3 łyżkami stołowymi na ten wyśmienity deser. cukier granulowany. Następnie dodaj 1 szklankę mleka, 2 szklanki przesianej mąki pszennej i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i wlej 3 łyżki. olej roślinny. Z gotowego ciasta upiec cienkie naleśniki.
Pokrój 100 g masła na małe kawałki, włóż je do rondla i postaw na małym ogniu. Roztop masło, cały czas mieszając łopatką, i wymieszaj z 1 szklanką cukru, 2 łyżkami. mąka i 2 łyżki. kakao w proszku. Dobrze wymieszaj i wlej pół szklanki mleka do cienkiego strumienia. Gotuj śmietankę przez 7-10 minut, ciągle mieszając. Gdy masa zgęstnieje, możesz zdjąć z ognia.
Rozłóż gotowe naleśniki z zakładką na stole. Posmaruj je równą warstwą kremu czekoladowego i zwiń w zgrabną bułkę. Włóż do lodówki na 2 godziny.
Roladki naleśnikowe z owocami
Piecz naleśniki według powyższego przepisu. Do kremu wlej 5 g żelatyny z 50 ml zimnego mleka i odstaw na 15 minut. Wymieszaj 100 ml śmietanki z 3 łyżkami. cukier i ubij mikserem. Delikatnie połącz powstałą masę z 150 gramami twarogu. Żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić i wlać do kremowej masy twarogowej. Krem przechowywać w lodówce przez 20 minut. Obierz pomarańcze, obierz i drobno posiekaj. Jabłko opłucz i pokrój w plasterki. Śmietankę podzielić na dwie równe części: pierwszą wymieszać z pomarańczą, a drugą z jabłkiem. Naleśniki posmaruj powstałym kremem, zwiń w bułki i wstaw do lodówki na kilka godzin.
