Desery w formie bułek stały się przyjemną i smaczną alternatywą dla klasycznych bułek. Słodkie bułeczki ucieleśniały ideę użyteczności komponentów i tradycję zwijania w bułki. Przygotowuje się je na bazie japońskich naleśników Kako, miękkiego serka Philadelphia, różnych owoców i jagód oraz słodkiego ryżu deserowego. Przydatność jest więc oczywista – bułki są bogate w wapń i witaminy. A także, jeśli Twoje dziecko nie lubi owsianki, przygotuj mu na śniadanie bułkę deserową, będzie zachwycone!
Czy to jest to konieczne
-
- Do ryżu deserowego:
- Ryż Nishiki - 75 gr;
- Mleko - 400 gr;
- Cukier - 50 gr.
- Do wypełnienia:
- Truskawka
- Borówka amerykańska
- kiwi
- lub inne jagody do smaku - trochę
- 10-20 gramów na porcję;
- Płatki kokosowe
- zieleń mięty
- sos truskawkowy (dżem) do dekoracji;
- Makisu (mata bambusowa).
Instrukcje
Krok 1
Zrób ryż deserowy.
Aby to zrobić, wlej odmierzoną ilość płatków do rondla z grubym dnem, wlej mleko, dodaj cukier i gotuj. Gotuj, ciągle i dokładnie mieszając, aż zgęstnieje. Ugotowany ryż pozostaw do ostygnięcia, temperatura powinna być taka, aby można było z nim poradzić. Idealnie płatki powinny być formowane jak plastelina i, w przeciwieństwie do zwykłego ryżu do bułek, powinny być dobrze ugotowane.
Krok 2
Przygotuj makisu.
Owinąć kilkakrotnie folią spożywczą - w celach higienicznych, a także po to, aby później nie zmywać macisu z ryżu. Delikatnie przebij folię, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza między warstwami. Lekko zwilż lub posmaruj makisu i natychmiast przetrzyj ręcznikiem, aby zapobiec przywieraniu folii.
Krok 3
Weź 100 g ryżu na jedną rolkę - kulkę wielkości dłoni, ułóż na macie najbliżej siebie krawędzią i spłaszcz w formie małego kwadratu o wymiarach około 15x15 cm. Teraz rozłóż nadzienie - 10 g każda truskawka, jagoda, 20 g kiwi. Lub połącz jagody zgodnie z własnymi preferencjami smakowymi.
Krok 4
Owinąć bułkę z owocami w taki sam sposób jak zwykłą, tylko w ogóle jej nie ściągać. Podnieś krawędź maty najbliżej siebie wraz z krawędzią półwyrobu rolkowego i zagnij ją w kierunku środka półwyrobu, chowając wypełnienie pod krawędzią. W tym momencie makisu powinno zamienić się w kwadrat. Kształtuj boki kwadratu środkiem, palcem wskazującym i kciukiem. Teraz prawą ręką podnieś krawędź makisu o ćwierć, uwalniając jedną stronę zwoju, a lewą ręką przetocz zwój do przodu pod matą.
Krok 5
Postukaj w krawędzie, delikatnie przesuwając rolkę do krawędzi maty, owijając ją ponownie i lekko naciskając dłonią z boku. Zrób to samo z drugą krawędzią. Gotową bułkę zanurz w płatkach kokosowych. Pokroić na kawałki, ułożyć na płaskim talerzu z wieżyczkami, udekorować sosem miętowo-truskawkowym (dżem). Słodka bułka na deser gotowa!
