Tarty to świetna opcja na łatwe i niedrogie wypieki z wszelkiego rodzaju nadzieniami. Latem najlepszym nadzieniem będą oczywiście dojrzałe i słodkie truskawki, do aromatu można dodać gałązkę tymianku.
Przygotowanie żywności
Aby zrobić tartę truskawkową z tymiankiem, będziesz potrzebować:
- 250 g mąki;
- 125 g masła;
- 1 jajko;
- 1 łyżeczka cukier waniliowy;
- ½ łyżeczki soli;
- 40 ml zimnej wody.
Do wypełnienia:
- 500 g truskawek;
- 1 łyżka. l. skrobia kukurydziana;
- 1 łyżka. l. Sahara;
- ¼ godz. L. świeży tymianek;
- sok z połowy cytryny.
Dla syropu truskawkowego:
- 250 g truskawek;
- 3 łyżki. l. Sahara;
- ¼ szklanki syropu klonowego.
Gotowanie tarta z truskawkami
Umieść mąkę w szkiełku na stole, zrób zagłębienie w środku, wbij jajko w to zagłębienie, dodaj zmiękczone masło, dodaj cukier i sól. Zagnieść ciasto, zwilżyć zimną wodą. Ciasto powinno być elastyczne i gładkie.
Kulkę ciasta rozwałkować na warstwę i owinąć folią spożywczą. Wstaw do lodówki na 20 minut. Następnie wyłożyć ciasto na dno formy, uformować spód i boki, piec w 200 stopniach przez 10-12 minut. Aby zapobiec pęcznieniu w środku ciasta, użyj środka ważącego (na przykład suchego groszku lub fasoli).
Posiekaj truskawki i wymieszaj je z sokiem z cytryny, mąką kukurydzianą, cukrem i świeżym tymiankiem. Umieść nadzienie w spód i wstaw do piekarnika na 15 minut. Po upływie czasu przechowywać w lodówce w temperaturze pokojowej.
Zrób syrop. Zagotuj składniki syropu, gotuj, aż syrop będzie dość gęsty i błyszczący. Zalej nadzienie. Przed podaniem schłódź tartę truskawkową.
Tarta z truskawkami i tymiankiem gotowa!
