Jeśli nigdy nie robiłeś placków ziemniaczanych, to czas nauczyć się je gotować. Stworzenie tego kulinarnego arcydzieła zajmuje trochę czasu, ale smak placków ziemniaczanych jest po prostu wspaniały. Smażone „okrągłe” dobrze komponują się z mięsem i warzywami, więc będą świetnym dodatkiem do obiadu lub kolacji.
Placki ziemniaczane można zrobić tylko z ziemniaków. Ale danie okazuje się szczególnie smaczne, jeśli zawiera inne składniki, na przykład kurczaka, twarożek itp. Dlatego dzisiaj omówimy dwa ciekawe przepisy na placki ziemniaczane.
Placki Ziemniaczane Z Kurczakiem
Ten przepis przypadnie do gustu nawet tym smakoszom, którzy nie lubią placków ziemniaczanych. Mięso i warzywa są ze sobą bardzo harmonijnie połączone, dzięki czemu danie może być samodzielnym daniem na stole. A jeśli zrobisz sałatkę z ogórków i pomidorów, nie musisz zastanawiać się, jaki obiad nakarmić swoją rodzinę.
Aby zrobić placki ziemniaczane i drobiowe, weź:
- 6 dużych ziemniaków;
- 1 pierś z kurczaka;
- 1 głowa cebuli;
- 3 ząbki czosnku;
- 2 jajka kurze;
- 2 łyżki stołowe. l. majonez;
- Sól i przyprawy opcjonalnie.
Kolejność gotowania placków ziemniaczanych jest następująca:
- Mięso dokładnie opłukać, lekko osuszyć, pokroić pierś na małe cienkie talerzyki, posypać solą i przyprawami, odstawić na 5 minut.
- Umyj ziemniaki, usuń skórkę. Weź głęboki talerz, wlej do niego zimną wodę i zetrzyj ziemniaki na grubej szatkownicy bezpośrednio do płynu. Taka sztuczka jest potrzebna, aby warzywo nie ciemnieło i miało piękny kolor podczas gotowania.
- Opłucz starte ziemniaki w wodzie, odcedź płyn. Lekko posol warzywo i odstaw na 2-3 minuty. W tym czasie ziemniaki oddadzą nadmiar soku, odcedzą go.
- Przygotowane mięso przełożyć do miski z ziemniakami, ubić jajka, dodać majonez, posiekany czosnek, obraną i posiekaną cebulę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Rozgrzej patelnię, zalej ją olejem roślinnym i nałóż łyżką ciasto na placki ziemniaczane. Smażyć półfabrykaty z obu stron na złoty kolor.
- Gotowe placki ziemniaczane podawaj na ciepło. Świeże i konserwowane warzywa dobrze komponują się z daniem.
Placki ziemniaczane przygotowane według tego przepisu mogą być samodzielnym daniem i nadają się na przekąskę np. w pracy.
Placki ziemniaczane z twarogiem
Placki ziemniaczane przygotowane według przepisu, który opiszemy poniżej, cieszą się dużą popularnością wśród dzieci. Danie okazuje się delikatne w smaku i dobrze komponuje się ze śmietaną.
Aby zrobić placki ziemniaczane, zaopatrz się w następujące produkty:
- 1 kg ziemniaków;
- 300 g twarogu;
- 2 jajka kurze;
- 1 główka cebuli (jeśli gotujesz dla dziecka, nie musisz dodawać cebuli);
- Przyprawy do smaku;
- Olej roślinny do smażenia.
Aby przygotować pyszne i aromatyczne placki ziemniaczane, postępuj w następujący sposób:
- Ziemniaki umyć, obrać. Teraz musisz posiekać roślinę okopową. Można to zrobić na dwa sposoby: zetrzeć ziemniaki lub zmiksować w blenderze (przy jego użyciu placki ziemniaczane są bardzo przewiewne, delikatne).
- Jeśli dodasz cebulę do dania, obierz ją i posiekaj w dowolny dogodny sposób.
- Połącz cebulę i ziemniaki, wyłóż miksturę na gazę, odczekaj, aż nadmiar płynu spłynie.
- Mieszankę ziemniaczano-cebulową przełożyć do wygodnego pojemnika, dodać twarożek, jajko, sól i przyprawy do smaku. Wymieszaj ciasto, otrzymasz średnio gęstą owsiankę.
- Ciasto wyłożyć na rozgrzaną patelnię dużą łyżką, smażyć placki ziemniaczane do ugotowania. Możesz gotować w piekarniku, jeśli chcesz.
- Podawaj gotowe placki ziemniaczane z kwaśną śmietaną i warzywami.
Jak widać, przepisy na placki ziemniaczane mogą być różne. Wypróbuj obie opcje i zdecyduj, które danie lubisz najbardziej.
