Marchew to jedno z najstarszych warzyw korzeniowych, jakie ludzie zaczęli jeść, kryjące w sobie cały magazyn witamin i mikroelementów. Niestety teraz, ze względu na ogromny wybór gastronomiczny innych produktów, pomarańczowe „piękno w lochu” zapada w pamięć coraz rzadziej. Ale przy minimalnym wysiłku można uzyskać szeroki wybór dań, zwłaszcza jeśli chodzi o dania z koreańską marchewką.
Marchewki już starte na drobnej tarce są doskonałą lekką przekąską, a jeśli umiejętnie doprawisz je niezbędnymi przyprawami, czosnkiem, ziołami i odstawisz na chwilę do marynowania, otrzymasz bardzo oryginalną sałatkę, doskonałą w smaku i wyglądzie. A także z udziałem koreańskiej marchewki możesz ugotować wiele ciekawych potraw, które mogą zaskoczyć gości i zadowolić bliskich.
Koreańskie tartaletki z marchwi i kurczaka
Wymagane produkty:
- marchewki koreańskie - 100 gramów;
- pomidory - 1 sztuka;
- ogórki - 1 sztuka;
- liście sałaty - 5 - 6 sztuk;
- filet z kurczaka - 100 gramów;
- majonez / śmietana - 2 - 3 łyżki. łyżki;
- tartaletki żytnie - 1 opakowanie - 14 sztuk.
Przepis:
Marchew koreańską pokroić na krótkie nitki, filet z kurczaka ugotować, ostudzić i pokroić w paski. Kurczaka można zastąpić klasyczną szynką kupioną w lokalnym supermarkecie. Wskazane jest obranie ogórka i pomidora, a także pokrojenie w paski. Rozerwij liście sałaty na małe frakcje i wymieszaj wszystkie składniki z majonezem lub kwaśną śmietaną. Sól dla smaku. Bezpośrednio przed podaniem włóż powstałą masę sałatkową do tartletów.
Wskazówka: jeśli wcześniej napełnisz tartlets, sos może je namoczyć, co negatywnie wpłynie na smak potrawy.
Sałatka z marchewką, serem i paluszkami krabowymi
Bardzo łatwa w przygotowaniu sałatka z dostępnych produktów może ozdobić każdy stół i ucieszyć zarówno dziecko, jak i dorosłego delikatnym połączeniem jej składników. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- paluszki krabowe - 1 opakowanie;
- marchewki koreańskie - 200 gramów;
- jajka - 3 - 4 sztuki;
- twardy ser - 200 gramów;
- czosnek - 3 ząbki;
- zielenie - koperek, zielona cebula;
- sól, pieprz - do smaku;
- sos - majonez lub kwaśna śmietana - 150 gramów.
Przepis krok po kroku:
- Jajka ugotuj na twardo i pozostaw w zimnej wodzie, aby były łatwe do czyszczenia. Gdy jajka ostygną, usuń skorupki i pokrój w małe kwadraty.
- Uwolnij paluszki krabowe z opakowania, posiekaj.
- Jeśli marchewki koreańskie są za długie, zaleca się pokroić je na krótkie nitki.
- Twardy ser można pokroić w kostkę, ale stanie się bardziej miękki, jeśli potrze się go na średniej tarce.
- Obierz czosnek i przełóż przez prasę.
- Dodaj posiekane zioła, sól, pieprz i majonez. Wszystko dokładnie wymieszaj i można podawać.
Lavash roll z koreańską marchewką i łososiem
Dzięki udanemu połączeniu delikatnej solonej ryby i pikantnej marchewki sprawia, że zwykłe lavash rollsy stają się prawdziwą królewską przekąską. W tym przepisie zaleca się użycie własnej solonej ryby, co nie zajmie dużo czasu. Wystarczy wcześniej kupić świeży (lepiej nie używać zamrożonego do soli) filet z czerwonej ryby i pozostawić go w mieszaninie soli i cukru w proporcji 2:1 na 2 - 3 godziny. Po określonym czasie, możesz zacząć robić bułki. Ale jeśli nie miałeś okazji samemu posolić ryby, możesz ją kupić w sklepie spożywczym.
Wymagane składniki:
- łosoś solony - 300 - 400 gramów;
- marchew koreańska - 250 gramów;
- zielona sałata liściasta - 1 pęczek;
- lawasz z mąki pszennej - 3 sztuki;
- ser miękki - 200 gramów;
- kwaśna śmietana lub majonez - 300 gramów;
- sól dla smaku.
Przepis:
- Pokrój łososia na cienkie małe talerze.
- Rozłóż lawasz i posmaruj cienką warstwą śmietany lub majonezu, a na wierzch cienką warstwą miękkiego sera. Śmietana nasyci lawasz, a ser nada niezwykły smak.
- Rozłóż plastry czerwonej ryby równomiernie na całej powierzchni chleba pita.
- Następnie przykryj drugim chlebkiem pita i lekko dociśnij go rękoma, posmaruj warstwą majonezu, a następnie rozłóż koreańską marchewkę w wystarczająco grubej warstwie. Wskazane jest używanie koreańskiej marchewki niezbyt ostrej, aby nie zakłócać smaku królewskiej ryby.
- Przykryj trzecim chlebem pita, również najpierw nasmarowanym cienką warstwą śmietany, a następnie warstwą miękkiego sera.
- Połóż umyte i wysuszone liście sałaty na chlebie pita.
- Zwiń powstały <> ciasno w rolkę, aby wszystkie składniki były dobrze nasycone.
- Przykryj rolkę folią spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny. Przed podaniem pokrój bułkę na porcje o grubości 3 cm.
Nawiasem mówiąc, kolejną zaletą takich bułeczek jest ich niska kaloryczność, a drobną sztuczką wyjątkowego smaku jest wczesne przygotowanie przekąski, aby lawasz zdążył namoczyć się, zanim goście zostaną potraktowani.
Sałatka francuska Inspiracja
Niezwykle smaczna sałatka nie jest dla leniwych gospodyń domowych, ponieważ będziesz musiał trochę majstrować przy jej przygotowaniu.
Wymagane składniki:
- świeże pieczarki - 400 gramów;
- filet z kurczaka - 300 - 400 gramów;
- marchewki koreańskie - 200 gramów;
- jajka - 3 sztuki;
- ser twardy (składnik opcjonalny) - 200 gramów;
- 1 mała główka cebuli;
- zielenie do dekoracji;
- majonez - 300 - 400 gramów;
- sól dla smaku.
Gotowanie krok po kroku:
- Cebulę obrać, drobno posiekać.
- Pieczarki dobrze opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć, pokroić na małe kawałki i usmażyć na nieprzywierającej patelni z posiekaną cebulą, pozostawić do ostygnięcia.
- Lepiej jest wziąć z kurczaka bardziej soczyste części, na przykład udka z kurczaka, pierś będzie lekko sucha. Ale to nie jest podstawowa kwestia - majonez w każdym razie sprawi, że wszystkie warstwy będą bardziej nasycone. Wybraną porcję kurczaka gotujemy w osolonej wodzie przez pół godziny. Wyjmij z wody i ostudź. Oddziel mięso od kości i rozłóż na małe kawałki.
- Koreańskie marchewki trzeba będzie pokroić na krótkie słomki o długości nie większej niż 2 cm, ponieważ sałatka jest łuszcząca się, a warstwa marchewki, która zostanie umieszczona na środku naczynia, jeśli nie zostanie pokrojona, pociągnie za sobą sąsiednie warstwy i zniszcz resztę sałatki.
- Jajka ugotować na twardo, schłodzić w zimnej wodzie, obrać i pokroić wzdłuż na 2 połówki. Oddziel białka od żółtek. Zetrzyj białka do jednej miski, a żółtka do drugiej.
- Jeśli zdecyduje się użyć twardego sera w sałatce (ten składnik nie jest konieczny do ssania tego dania), należy go również zetrzeć na drobnej tarce.
- Teraz możesz ułożyć zimną przystawkę warstwami.
- Najpierw ułóż warstwę smażonych grzybów z cebulą, a następnie siatkę majonezu. Kolejna warstwa to znowu kurczak i majonez. Następnie gruba warstwa koreańskiej marchewki i majonezu. Następnie białka, warstwa soli, starty ser (jeśli jest używany) i warstwa majonezu. A ostatnia warstwa to starte żółtka.
- Przykryj sałatkę folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę. W tym czasie wszystkie warstwy będą dobrze nasycone.
- Po godzinie możesz wyjąć przekąskę i udekorować. Wyobraźnia nie ma granic. Sałatkę można udekorować połową ugotowanego jajka, pokrojoną w kształt kwiatka i posmarować koreańską marchewką lub gałązkami kopru.
Możesz narysować na powierzchni pajęczynę zrobioną z koreańskiej marchwi, a na pajęczynie umieścić pająki z czarnych oliwek. W tym celu lepiej jest kupić żywność w puszkach z oliwkami już oddzielonymi od nasion. Cóż, wycięcie ciała pająków i nóg nie będzie trudne i umiejętne. Powinno wyglądać jak na zdjęciu poniżej. Sałatka gotowa - możesz zaskoczyć smakoszy!
Koreańska marchewka z grzybami
Jeśli w ogóle nie ma czasu, to z koreańską marchewką możesz po prostu wymieszać grzyby w puszkach i dodać zioła i przyprawy do smaku. Ale domowe koreańskie marchewki z drobno posiekanymi i smażonymi grzybami z cebulą będą znacznie smaczniejsze. Grzyby należy dodać do marchewki, gdy są jeszcze gorące. Następnie dodaj swoje ulubione przyprawy lub po prostu sól do smaku. Posiekaj zieloną cebulę lub koperek i wszystko dokładnie wymieszaj. Lekka i smaczna przekąska gotowa.
