Zamrażanie ziół to świetny sposób na zachowanie bogatej w witaminy żywności do zimowego menu. Czasami gorliwe gospodynie domowe trzymają puste miejsca do wiosny, a nawet do początku lata, kiedy w łóżkach rośnie już nowa uprawa. Powstaje pytanie - co ugotować z mrożonej zieleni, aby nie wyrzucić cennego produktu, a jednocześnie rozpieszczać domowe pyszne i lekkie dania?
Zielony omlet
Spróbuj zrobić obfity i soczysty omlet z mrożoną zieleniną. Na 250-300 g dowolnej mieszanki witamin (posiekany szpinak, pierze cebulowe, pietruszka, koperek) wystarczą 4 jajka. Odmroź warzywa, odsącz nadmiar wilgoci i przykryj ubitymi żółtkami i białkami. Dodaj 300 g twarogu i startego twardego sera, posol wszystko do smaku i wymieszaj.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Włóż miksturę do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia i posyp pokruszoną bułką tartą. Zielony omlet trzymamy w piekarniku przez 40 minut, wyjmujemy, posypujemy bułką tartą i wstawiamy z powrotem do piekarnika. Po 10 minutach danie jest gotowe.
Zielona Zupa
Mrożona zielenina to świetne, dietetyczne pierwsze danie. W tym przepisie możesz użyć nie tylko "trawy", ale także wszelkich warzyw, które przetrwały do późnej wiosny z zamrażarki (marchew, papryka, zielona fasola itp.). Przed przygotowaniem zupy puree trzymaj trochę 300 g zimnych surowców w temperaturze pokojowej, następnie gotuj do ugotowania w osolonej wodzie, zdejmij z patelni i ostudź.
Zmiel ugotowane warzywa i zioła w blenderze wraz z garścią świeżej pietruszki i koperkiem i zanurz powstałą mieszankę w bulionie. Rozpuść 5 g przesianej mąki pszennej w kilku łyżkach mleka i wlej do zupy cienkim strumieniem ciągle mieszając. Naczynie doprawić 10 g masła i szklanką mleka, zagotować, w razie potrzeby posolić. Przygotowaną mrożoną zupę ziołową podawaj z kwaśną śmietaną lub sfermentowanym mlekiem pieczonym.
Prosta zupa ziołowa z makaronem
W okresie od maja do czerwca szczaw jest bardzo popularny wśród letnich mieszkańców, który wzbogaca dietę w witaminy, a świeże warzywa jeszcze nie dojrzały w łóżkach. Zrób szybką, pożywną zupę z makaronem z tą bogatą w witaminę C i B rośliną oraz mrożoną zieleniną. W tym celu ugotuj cienki makaron (100 g na porcję), w bulionie wrzuć posiekany szczaw (100 g) i lekko rozmrożoną pietruszkę, koperek, szpinak (350-400 g).
Doprowadź płyn do wrzenia. Wbij 2 jajka do osobnej miski, wymieszaj ze 100 ml mleka i taką samą ilością masła. Dopraw zupę ziołową, ponownie zagotuj i natychmiast wyłącz.
