Ciasto według tego przepisu różni się od zwykłej Charlotte oryginalnym nadzieniem z dodatkiem kremu do nadzienia. Ma pikantny smak z lekką kwaskowatością. Kwaśna śmietana w składnikach sprawia, że ciasto jest miękkie i przewiewne.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- Mąka - 1, 5 filiżanek;
- Jajko - 1 sztuka;
- Śmietana - pół szklanki;
- Masło - 150 gramów;
- Proszek do pieczenia - 1 saszetka.
- Do wypełnienia:
- Jabłka - 5 sztuk.
- Wypełnić:
- Jajko - 1 sztuka;
- Mąka - 2 łyżki;
- Śmietana - 1 szklanka;
- Cukier - 1 szklanka.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz zagnieść ciasto na ciasto. Aby to zrobić, rozpuść masło, połącz je z jajkiem i kwaśną śmietaną. Do mąki dodać proszek do pieczenia i wymieszać z płynną masą. Dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę.
Krok 2
Następnie ciasto należy umieścić w formie. Okazuje się, że ma miękką konsystencję, dość trudno go rozwałkować, więc wygodniej jest rozprowadzać go za pomocą rąk. Najlepiej jest przyjąć formę o większej powierzchni, aby warstwa ciasta nie była zbyt gruba, wtedy nadzienie dobrze się upiecze. Konieczne jest, aby boki miały wysokość około półtora centymetra.
Krok 3
Jabłka należy obrać, pokroić na cienkie kawałki i równomiernie rozłożyć na cieście.
Krok 4
Następnie należy przygotować nadzienie do jabłek. Wszystkie składniki należy mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji, natomiast ilość cukru zależy od smaku jabłek. Jeśli są kwaśne, możesz włożyć ich więcej (półtorej szklanki).
Krok 5
Jabłka polać nadzieniem. Dla lepszego rozprowadzenia kształt można lekko potrząsnąć.
Krok 6
Ciasto należy piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około godzinę, skupiając się na cechach pieca. Gotowość można określić na podstawie nadzienia - nie powinno być płynne.
