Ciasteczka według tego przepisu są delikatne, przewiewne, z cienką chrupiącą skórką. Dzięki zaledwie czterem składnikom ciasto jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Słodki smak podkreśla orzechowy aromat i apetyczny kawałek orzecha na każdym ciastku.
Czy to jest to konieczne
- - orzechy - 1, 5 filiżanek;
- - cukier - 200 g;
- - mąka - 2, 5 łyżek;
- - jajka - 3 szt.
Instrukcje
Krok 1
Zmiel orzechy na małe okruchy. Do tego ciasteczka zrobią się orzechy włoskie lub cokolwiek zechcesz. Niektórych orzechów nie trzeba siekać – posłużą do dekoracji ciasteczek.
Krok 2
Dobrze myjemy jajka, a następnie ostrożnie oddzielamy żółtka od białek. Dbamy o to, aby białka nie zawierały domieszki żółtek.
Krok 3
Zmiel żółtka ze 100 gramami cukru pudru. Pokonaj trochę - nie jest potrzebna pianka, wystarczy pojawienie się jasnożółtego odcienia. Wymieszaj żółtka z posiekanymi orzechami.
Krok 4
Białka ubić trzepaczką lub mikserem do uzyskania twardej piany. W tym czasie stopniowo dodawaj resztę cukru (100 g).
Krok 5
Żółtka wlać do masy białkowej i delikatnie wymieszać. Przesiej dwie i pół łyżki mąki. Do masy jajecznej stopniowo wsypać mąkę, delikatnie mieszając od góry do dołu. Powinieneś uzyskać jednorodną masę.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Bierzemy łyżeczkę i układamy małe, zgrabne kółka z ciasta. Na górze każdego koła ozdabiamy kawałkiem orzecha.
Krok 7
Ciasteczka pieczemy w nagrzanym piekarniku od 10 do 25 minut – w zależności od charakterystyki nagrzewania Twojego piekarnika. Ciastko powinno nabrać jasnozłotego odcienia. Posyp gotowe ciasteczka orzechowe cukrem pudrem.
