Chleb wypiekany w wypiekaczu ma bogatszy smak i aromat niż bułka kupiona w supermarkecie. Do każdego wypiekacza do chleba dołączona jest instrukcja z przepisami na chleb, który można w nim upiec. Ale oprócz tego do pieczenia chleba można wykorzystać inne ciekawe przepisy.
Chleb kukurydziany w wypiekaczu
Do wypieku chleba potrzebne będą: 300 g mąki pszennej, 75 g mąki kukurydzianej, 250 ml świeżego mleka, 2 łyżki masła, 2 łyżki cukru, półtorej łyżeczki soli, półtorej łyżeczki drożdże suszone instant, 1 łyżeczka kurkumy.
Wlej mleko do naczynia do pieczenia, dodaj do niego zmiękczone masło. Przesiej mąkę i zalej ją mlekiem. Zrób 4 dołki w mące: do pierwszego dołóż kurkumę, do drugiego sól, do trzeciego cukier, do czwartego suche drożdże. Umieść naczynie do pieczenia w wypiekaczu do chleba, ustaw wagę bochenka na 700 gramów i ustaw chleb na wypiek Podstawowy lub Standardowy.
Chleb cebulowo-serowy w wypiekaczu
Do wypieku chleba potrzebne będą: 300 g mąki pszennej, 75 g mąki żytniej, 250 ml świeżego mleka, 1 duża cebula, 50 g dowolnego twardego sera, 1 łyżka cukru, pół łyżeczki soli, jedna i pół łyżeczki suszonych drożdży instant, 3 łyżki rafinowanego oleju roślinnego.
Cebulę obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę. Podsmaż cebulę na odrobinie oleju roślinnego, aż się zrumieni. Ser zetrzyj na grubej tarce. Wlej mleko do naczynia do pieczenia, dodaj do niego ser i 2 łyżki oleju roślinnego. Przesiej mąkę i posyp ją mlekiem. Zrób 4 rowki w mące: delikatnie przełóż usmażoną cebulę do pierwszego rowka, drugiego z solą, trzeciego z cukrem i czwartego z suchymi drożdżami. Umieść naczynie do pieczenia w wypiekaczu do chleba, ustaw wagę bochenka na 700 gramów i ustaw standardowe (główne) ustawienie pieczenia chleba.
Chleb zbożowy w wypiekaczu
Do wypieku chleba potrzebne będą: 300 g mąki pszennej pierwszego gatunku, 75 g mąki pszennej drugiego gatunku, 5 łyżek porośniętych ziaren pszenicy, 100 ml serwatki, 100 g śmietany, łyżeczka soli, łyżeczka cukier, półtorej łyżeczki suchych drożdży instant, 2 łyżki rafinowanego oleju roślinnego, 1 łyżka kolendry.
Zmiel kiełkujące ziarna pszenicy w blenderze, aż będą gładkie. Kiełki powinny być tylko wykluwane. Pszenica z kiełkami 3-5 mm zawiera zbyt dużo specjalnego enzymu, który rozkłada skrobię, a to przeszkadza w przygotowaniu chleba. Serwatkę wlać do naczynia do pieczenia, dodać śmietanę, olej roślinny i posiekane kiełki pszenicy. Przesiej mąkę i posyp płynem. Zrób w mące 4 dołki: do pierwszego dolej ostrożnie cukier, do drugiego sól, do trzeciego suche drożdże, do czwartego kolendrę. Umieść naczynie do pieczenia w wypiekaczu do chleba, ustaw wagę bochenka na 700 gramów, a chleb ustaw na pełnoziarniste. Jeśli Twój wypiekacz do chleba nie ma takiego ustawienia, wybierz ustawienie pieczenia francuskiego.
