Wyrabianie dobrego drożdżowego ciasta francuskiego na rogaliki to długa i trudna praca, ale wypiekacz chleba pomoże uprościć to zadanie. Z jego pomocą możesz zrobić doskonałe ciasto drożdżowe, gotowanie zajmie dużo czasu, ale nie będziesz musiał spędzać tego czasu w pobliżu, ale możesz robić inne ważne rzeczy.
Czy to jest to konieczne
- - mąka pszenna - 600 g;
- - mleko - 50 ml;
- - woda - 300 ml;
- - drożdże suszone - 2 łyżeczki;
- - masło - 5 łyżek;
- - sól - 1 łyżeczka;
- - jajko - 1 szt.;
- - dżem - 200 g.
Instrukcje
Krok 1
Wsyp mąkę do naczynia, zalej mleko i ciepłą wodę, dodaj 3 łyżki zmiękczonego masła, 1 jajko, suche drożdże i sól. Ustaw tryb na „Ciasto” lub „Ciasto drożdżowe”. Po 3, 5 godzinach masa będzie gotowa.
Krok 2
Wyjmij gotowe ciasto z pojemnika i przykryj folią spożywczą. Pozostaw na około pół godziny, aby wyrosło i zacznij kształtować rogaliki.
Krok 3
Masę rozwałkować na warstwę, złożyć na pół i ponownie rozwałkować, robić to samo 3-4 razy, natomiast po każdym wałkowaniu posmarować blachę zmiękczonym masłem i pozostawić na 10 minut. Po ostatnim rozwałkowaniu ciasta wstaw do lodówki na 2 godziny.
Krok 4
Ciasto ponownie rozwałkować na cienką warstwę, pokroić w trójkąty. Na wierzch ciasta połóż łyżkę ciężkiego dżemu i zwiń trójkąty w tuby, zaczynając od szerokiej krawędzi.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej rogaliki. Lekko ubij jajko i posmaruj powierzchnię bułek. Blachę do pieczenia włożyć do piekarnika i upiec rogaliki i dżem do miękkości.
