Suszone owoce to prawdziwe panaceum na większość problemów zdrowotnych. Zawartość w nich witamin i mikroelementów jest ponad wysoka, a często nawet znacznie wyższa niż w tej samej ilości świeżych owoców.
Przydatne substancje zawarte w suszonych owocach
Każdy rodzaj suszonych owoców, czy to suszone morele, suszone wiśnie czy suszone śliwki, rodzynki czy suszone mango, ma swój unikalny skład chemiczny, a mimo to wysoka ich zawartość pozostaje niezmieniona:
- witamina A;
- witaminy z grupy B;
- witamina PP;
- witamina C (przy odpowiednim wysuszeniu);
- potas;
- żelazo;
- fosfor;
- sód;
- magnez;
- jod;
- wapń, a także kwasy organiczne (jabłkowy, szczawiowy, cytrynowy, salicylowy itp.), glukoza i fruktoza, błonnik, pektyny, mono- i disacharydy.
Mała garść pachnących suszonych owoców, spożywana codziennie, wystarczy, aby uzupełnić niedobór witamin i minerałów w organizmie i znacznie poprawić ogólny stan zdrowia. Suszone owoce pomogą pozbyć się niedoboru witamin, anemii, depresji i złego samopoczucia.
Suszone owoce i ich właściwości lecznicze
Rodzynki bogate w witaminy z grupy B mają zdolność wzmacniania układu nerwowego i są stosowane jako środek uspokajający, łagodzący napięcie i zmęczenie. Wysoka zawartość magnezu i potasu w tym suszu sprawia, że jest on bardzo korzystny dla osób z chorobami układu krążenia. Przy regularnym stosowaniu rodzynek w pożywieniu poprawia się przewodnictwo impulsów, wzmacnia się mięsień sercowy i poprawia się praca skurczowa mięśnia sercowego.
Rodzynki zawierają 10 razy więcej substancji przydatnych dla organizmu człowieka niż świeże winogrona.
Dobroczynne właściwości rodzynek wykorzystywane są w medycynie ludowej przy chorobach nerek, oczu i serca, wypadaniu włosów, zaburzeniach trawienia, gorączce, nadciśnieniu.
Wykazano, że kobiety w ciąży z niskim poziomem hemoglobiny i niedoborem żelaza jedzą rodzynki. Mieszanka rodzynek i suszonych moreli to wspaniały środek ludowy na zwiększenie wypływu mleka i poprawę laktacji u matek karmiących.
Suszone morele są niezwykle przydatne w profilaktyce i leczeniu chorób układu krążenia, ponieważ zawierają sole potasu, które normalizują ciśnienie krwi i poprawiają pracę serca. Osobom po zawale serca zaleca się mieszanie suszonych moreli z miodem i innymi suszonymi owocami (śliwki, figi, rodzynki) i codzienne spożywanie tej mieszanki w niewielkich ilościach.
Dla kobiet w ciąży i osób cierpiących na anemię suszone morele są wskazywane jako środek zwiększający poziom hemoglobiny we krwi. Ponadto, mając łagodne działanie przeczyszczające, suszone morele delikatnie oczyszczają jelita, normalizują jego perystaltykę. Suszone morele pomagają również organizmowi ludzkiemu pozbyć się toksyn, radionuklidów, związków metali ciężkich.
Suszone śliwki są stosowane w medycynie ludowej jako środek żółciopędny, moczopędny i normalizujący metabolizm. Powinien znaleźć się w diecie tych, którzy chcą zrzucić zbędne kilogramy i przywrócić im zdrowie.
Dla pacjentów z nadciśnieniem przydatne jest picie kompotu z suszonych śliwek - pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Odwar z suszonych owoców przydaje się również przy przewlekłych zaparciach i wielu innych chorobach przewodu pokarmowego.
Suszone śliwki, bogate w witaminy i mikroelementy, polecane są do stosowania w przypadku anemii i niedoboru witamin. Regularne jego stosowanie poprawia cerę i przyspiesza wzrost włosów.
Suszone śliwki znane są jako naturalny immunomodulator, który zwiększa odporność organizmu i spowalnia starzenie. Wyciąg z suszonych śliwek, który zapobiega namnażaniu się E. coli, gronkowców i salmonelli, jest stosowany jako środek przeciwbakteryjny podczas epidemii chorób zakaźnych.
Przed użyciem suszonych śliwek należy je dokładnie umyć: przed sprzedażą suszone owoce są często poddawane działaniu specjalnych chemikaliów, aby przedłużyć ich okres przydatności do spożycia.
Suszone figi korzystnie wpływają na motorykę jelit, pomagają organizmowi oczyścić się z toksyn i toksyn oraz pozbyć się zaparć. Zawarte w suszonych owocach substancje przeciwutleniające oczyszczają krew z płytek cholesterolowych, oczyszczają i wzmacniają drobne naczynia krwionośne oraz naczynia włosowate, zmniejszając ich przepuszczalność. Odwar z suszonych fig ma dobre działanie przeciwgorączkowe i napotne na przeziębienia.
Suszone figi gotowane w mleku stosowane są w medycynie ludowej w leczeniu ciężkiego kaszlu, zapalenia płuc i kokluszu.
Sole mineralne magnezu, potasu i żelaza, bogate w suszone figi, przyczyniają się do poprawy jakości krwi, podniesienia poziomu hemoglobiny i pozbycia się anemii.
Wysoce pożywne suszone figi mogą pomóc szybko przybrać na wadze dla osób, które chcą przytyć.
Korzyści z fig są również istotne dla układu nerwowego: doskonale normalizuje jego działanie, zwiększa wydolność, poprawia nastrój.
Suszone owoce w gotowaniu
W kuchni suszone owoce są używane do przygotowania szerokiej gamy potraw: z nich powstają kompoty i zupy owocowe, wytwarza się kwas chlebowy, napój owocowy i domowe wino. Gospodynie robią pyszne nadzienie do pieczenia z suszonych owoców, dodają do płatków zbożowych, zapiekanek, babeczek, ciast, ciasteczek, lodów i innych deserów. Suszone owoce dobrze komponują się z mięsem. Wiele narodów świata ma dania mięsne z suszonymi owocami, na przykład pilaw Buchara z rodzynkami, kurczak z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami.
