Domowe szarlotki to prawdziwy klasyk w kuchni. Urozmaicaj swoje wypieki, dodając do słodkich jabłek gorzko-kwaśne borówki - a Twój deser stanie się jeszcze ciekawszy i smaczniejszy.
Czy to jest to konieczne
-
- Ciasto drożdżowe:
- 0,5 litra mleka;
- 4 szklanki mąki;
- 100 g masła;
- 12 g suchych drożdży;
- 1 łyżka cukru
- 1/4 łyżeczki soli.
- Do wypełnienia:
- 4 duże jabłka;
- 1 szklanka borówek;
- 0,5 szklanki cukru;
- 1 łyżka skrobi
- Szybkie ciasto z borówki brusznicy:
- 300 g mąki;
- 200 g masła;
- 3 żółtka;
- 100 g cukru;
- 1/4 łyżeczki soli.
- Do wypełnienia:
- 250 g borówek;
- 250 g jabłek;
- 3/4 szklanki cukru.
Instrukcje
Krok 1
Ciasto drożdżowe
Drożdże i cukier rozpuścić w ciepłym mleku, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce. Po godzinie włóż mąkę, sól, roztopione masło do pojemnika z drożdżami i dobrze zagniataj ciasto. Kiedy zacznie leżeć w tyle za ściankami naczyń, zbierz ciasto w grudkę, przykryj ręcznikiem i pozostaw ciepło na półtorej godziny do dwóch godzin. Ciasto powinno podwoić objętość.
Krok 2
Borówka słodko-kwaśna. Ciasto rozwałkować na równą warstwę o grubości 0,5 centymetra i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Posyp warstwę skrobią (w tym celu lepiej użyć sitka). Na wierzch posmarować nadzieniem jabłkowo-borówkowym i posypać cukrem. Ciasto można przykryć drucianą kratką wykonaną z cienkich pasków ciasta. Pieczemy w nagrzanym piekarniku na złoty kolor. Gotowe ciasto wyjąć z blachy do pieczenia, schłodzić i posypać cukrem pudrem.
Krok 3
Szybkie Ciasto Jabłkowe Borówki
Najpierw przygotuj nadzienie. Jabłka obrać, pokroić w kliny, usuwając rdzeń. Borówki umyć i osuszyć. Jabłka i jagody włożyć do rondla, dodać cukier i gotować na małym ogniu przez około 20 minut. Jabłka powinny być miękkie. Usuń dżem z pieca i ostudź.
Krok 4
Masło utrzeć z cukrem i solą, oddzielić żółtka od białek i dodać je do masy maślanej. Dokładnie wymieszać, dodać porcjami mąkę i zagnieść ciasto. Zbierz go w grudkę i odstaw na zimno na 15 minut. Ciasto wyjąć, rozwałkować na cienką warstwę i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Rozłóż równomiernie na cieście dżem jabłkowo-borówki brusznicy. Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika i piec do miękkości. Wyjmij ciasto z piekarnika i posyp cukrem. Podawaj na ciepło.
