Jak zrobić pyszny deser własnymi rękami? Poznaj prosty przepis, który pomoże Ci stworzyć wspaniałe, przepyszne kulinarne arcydzieło. Podaruj sobie i swoim bliskim pyszne ciasto lodowe.
Prawdopodobnie wiele osób uważa, że w samej nazwie tego deseru jest pewna sprzeczność. W końcu ciasta składają się zazwyczaj z ciast i delikatnej śmietanki, a lody to zupełnie inny produkt. Jednak gdy tylko skosztujesz kawałek domowego ciasta, zdasz sobie sprawę, jak niesamowite jest połączenie zimnych lodów i rozpływającego się na języku biszkoptu.
Gotowanie ciast
- Przygotuj piekarnik wcześniej, Twoje dalsze działania powinny być szybkie i dokładne. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, w tym czasie wyjmij średniej wielkości formę do ciasta i posmaruj ją olejem. Pamiętaj, aby wsypać trochę mąki do formy i rozprowadzić ją na powierzchni. Jest to konieczne, aby gotowe ciasto nie przyklejało się do ścian i dna formy.
- Przesiej pół szklanki mąki i taką samą ilość mąki kukurydzianej przez sito. Jeśli nie masz sitka, po prostu przelej składniki do wygodnego pojemnika i dokładnie wymieszaj. Masz ochotę na deser czekoladowy? Następnie weź pół szklanki kakao i dodaj do mąki i skrobi. Nie zapomnij o przyprawach, dodaj do masy dwie szczypty cynamonu i szczyptę zmielonych goździków.
- Teraz weź 4 jajka kurze i ostrożnie oddziel żółtka od białek. Włóż żółtka do miski, dodaj do nich pół łyżeczki wanilii i pół szklanki cukru pudru. Mieszaj, aż zgęstnieje. Możesz użyć miksera.
- Następnie musisz pokonać białych. Posolić (wystarczy jedna szczypta) i przygotować masę trzepaczką lub mikserem. Masa powinna stać się błyszcząca i dość sztywna.
- Dodaj mieszankę białek do masy żółtkowej, ale nie mieszaj. Użyj szpatułki lub szerokiego noża, aby ostrożnie wygładzić ciasto.
- Wlać miksturę do przygotowanej foremki i wstawić do piekarnika na 30-40 minut. Sprawdź gotowość ciasta wykałaczką lub zapałką. Wbij wykałaczkę w spód ciasta i sprawdź, czy nie ma na nim śladów ciasta. Wykałaczka musi być sucha.
Tworzenie arcydzieła
- Ostrożnie wyjmij ciasto z formy i pokrój na dwa równe kawałki. Jedna część okaże się ciemniejsza, druga - jasna. Teraz owinąć każdy z nich folią spożywczą i włożyć do lodówki. Ciasta powinny być zimne.
- Gdy spód ciasta stygnie, przygotuj warstwę lodów. Będziesz potrzebował jednego kilograma ulubionych lodów. Możesz użyć czekolady, jagód lub owoców. Roztopioną masę wkładamy do dużej miski i mieszamy łyżką do uzyskania konsystencji pasty.
- Teraz wyjmij ciastka z lodówki i połóż na nich lody. Najpierw połóż połowę masy na jedną skórkę, przykryj drugą skórką i na wierzch pozostałą masą. Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki.
Klasyczne ciasto lodowe gotowe. Możesz udekorować go jagodami, śmietaną, kokosem lub kawałkami czekolady.
