Ciasto na Nowy Rok i inne święta można łatwo przygotować samemu. Tradycyjny zestaw produktów stanowi wspaniały przysmak, który nie ustępuje smakowi ciast sklepowych.
Czy to jest to konieczne
- Do ciast:
- Mąka - 180 g;
- Cukier - 180 g;
- Jajka - 6 szt.
- Do kremu:
- Masło - 250 g;
- Cukier granulowany - 200 g;
- Cukier waniliowy - 1 saszetka;
- Żółtka - 2 szt.;
- Proszek kakaowy - 1-2 łyżki. łyżki.
Instrukcje
Krok 1
Oddziel białka od żółtek. Wymieszaj żółtka ze 120 gramami cukru pudru i ubij mikserem do jasnego koloru. Ubij białka, aż się spienią, następnie dodaj pozostały cukier i ubijaj, aż będą chrupiące. Bardzo ważne jest, aby nie zabijać wiewiórek. Wrzuć białka z żółtkami. Przesiej mąkę na wierzch. Ciasto delikatnie mieszaj od dołu do góry, aż będzie gładkie i włóż do rondla o średniej głębokości. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około pół godziny.
Krok 2
Gotowe ciasto schłodzić w temperaturze pokojowej. Następnie przeciąć wzdłuż na pół. Aby ciasto nie wyschło, ciastka można namoczyć. Aby to zrobić, rozpuść 50 g cukru w 70 g wody, w razie potrzeby dodaj łyżeczkę brandy lub Cahors. Posmaruj ciastka masą.
Krok 3
Aby przygotować śmietankę, połącz żółtka, mleko, cukier granulowany i umieść na małym ogniu w nieprzywierającym naczyniu. Gdy mieszanina będzie ciepła, lekko podgrzej i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Dusić przez około 5 minut ciągle mieszając, następnie zdjąć z ognia i schłodzić w temperaturze pokojowej. Dodaj cukier waniliowy i masło, następnie ubijając stopniowo dodawaj schłodzoną mieszankę, aż krem będzie gładki i przewiewny. Dodaj proszek kakaowy i wymieszaj. Odłóż część kremu do dekoracji.
Krok 4
Złóż ciasto, smarując ciastka kremem. Na wierzchu wykonaj ozdoby kremowe za pomocą rożka. Puść wodze fantazji i udekoruj ciasto czekoladą, orzechami, kandyzowanymi owocami lub owocami.
