Tort urodzinowy można udekorować w różnych stylach, od klasycznych po awangardowe. Użyj kremowych dekoracji, kolorowych lukier, marcepanowych figurek, karmelowych dekoracji i nie tylko. Wybór dekoracji zależy od receptury ciasta i powodu, dla którego jest przygotowywane.
Ciasto na przyjęcie dla dzieci można ozdobić kremówką i marcepanem. Kup gotową pastę marcepanową. Odstawić niewielką ilość do robienia figurek, resztę cienko rozwałkować. Biszkopt przeciąć na pół, przełożyć kremem lub dżemem i połączyć. Ciasto zawijamy masą marcepanową, nadmiar odcinamy nożem.
Przygotuj kremówkę. Do 500 g cukru pudru potrzebujesz 75 g białego tłuszczu roślinnego i 3 łyżki. łyżki soku z cytryny. Rozpuść tłuszcz i sok w rondelku, następnie dodaj przesiany proszek i mieszając, doprowadź do uzyskania gładkiej i gładkiej masy. Zdjąć rondel z ognia, lekko schłodzić mieszaninę i wymieszać mikserem. Następnie połóż kremówkę na desce posypanej cukrem pudrem i ugniataj do uzyskania jędrnej i błyszczącej konsystencji. Rozwałkuj go w cienką warstwę, przykryj nim ciasto, mocno dociskając do powierzchni i wygładzając po bokach.
Pomada może być zabarwiona barwnikami spożywczymi, które są dodawane podczas ostatniego etapu wyrabiania ciasta.
Spektakularne ozdoby do ciast można wykonać za pomocą strzykawki do ciasta. Z masłem i cukrem pudrem zrobić gęstą śmietanę. Mieszaj, aż będzie puszysta, błyszcząca i gładka. Kogo można barwić sokiem owocowym, proszkiem kakaowym lub przemysłowym barwnikiem spożywczym.
Użyj różnych nasadek do strzykawek. Dzięki ściętej dyszy możesz wytłoczyć piękną falbankę, aby ozdobić brzegi ciasta. Dysza gwiaździsta wyciska małe rozety, a klinowata jest wygodna do przedstawiania liści i płatków kwiatów. Zastanów się nad projektem ciasta z wyprzedzeniem i dopiero wtedy zacznij realizować pomysł. Napełnij strzykawkę szczelnie kremem, aby w środku nie było pustych przestrzeni.
Na sympatycznej imprezie zachwyci tort udekorowany glazurowanymi owocami. Ciasteczka przekładane, kruche lub francuskie z masłem lub budyniem. Ciastka ułożyć jeden na drugim, powierzchnię i boki również pokryć kremem. Wybierz duże i piękne truskawki z zielonym działkiem, dobrze spłucz i osusz. Rozpuść niesmakowaną ciemną czekoladę w kąpieli wodnej. Zanurz każdą jagodę w polewie czekoladowej tak, aby pokryła tylko połowę truskawki. Połóż jagody na natłuszczonym talerzu i pozwól, aby lukier zastygł. Następnie mocno ułóż truskawki na wierzchu ciasta. Jagody można dodatkowo ozdobić listkami świeżej mięty.
Zamiast truskawek użyj wiśni, czereśni lub pomarańczy
Ciasto z kremem kakaowym można udekorować posypką czekoladową. Zetrzyj tabliczkę czekolady bez dodatków na drobnej tarce. Powierzchnię i boki ciasta pokryj kremem, a na wierzch posyp kawałkami czekolady. Wygodnie jest to zrobić za pomocą metalowego sitka o dużej siatce. Udekoruj boki ciasta okruchem. Połóż 3-4 pięknie ukształtowane cukierki na powierzchni i podawaj ciasto na stół. Zamiast kawałków czekolady możesz użyć pokruszonych ciasteczek lub posiekanych orzechów w moździerzu.
